शब्दावली की परिभाषा coconut milk

शब्द "coconut milk" की उत्पत्ति प्राचीन दक्षिण-पूर्व एशियाई व्यंजनों से जुड़ी है, जहाँ सदियों से नारियल को मुख्य सामग्री के रूप में इस्तेमाल किया जाता रहा है। नारियल के लिए मलय शब्द 'केलिंगकिंग' या आधुनिक मलय में 'केलापा' है, जबकि शब्द 'संतान' नारियल के गूदे को कद्दूकस करके निचोड़ने से प्राप्त होने वाले गाढ़े, मलाईदार तरल को संदर्भित करता है। 15वीं शताब्दी में भारत के पश्चिमी तट पर पहुँचने वाले पुर्तगाली खोजकर्ताओं ने नारियल के दूध को संदर्भित करने के लिए 'लेइट डे कोको' शब्द की शुरुआत की, जो मलय 'संतान' से अनुवादित है। ब्रिटिश, जिन्होंने उष्णकटिबंधीय व्यंजनों में इसके उपयोग को लोकप्रिय बनाया, उन्होंने भी 'नारियल का दूध' शब्द का इस्तेमाल किया। इस शब्द को तब दुनिया भर के अंग्रेजी बोलने वाले देशों में अपनाया गया है, हालाँकि वर्तनी और उच्चारण में क्षेत्रीय भिन्नताएँ मौजूद हैं। उदाहरण के लिए, फिलीपींस में, नारियल के दूध को 'गाटा' कहा जाता है। दक्षिण-पूर्व एशियाई व्यंजनों में, नारियल का दूध व्यंजनों में एक समृद्धि और मलाईदारपन जोड़ता है, साथ ही एक विशिष्ट स्वाद भी देता है जो करी, सूप और सब्जी के व्यंजनों को पूरक बनाता है। इसके कई स्वास्थ्य लाभ भी हैं, जैसे कि लॉरिक एसिड से भरपूर होना, एक प्रकार का संतृप्त वसा जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने से जुड़ा हुआ है। संक्षेप में, शब्द "coconut milk" पहली बार पुर्तगाली औपनिवेशिक भाषा में दिखाई दिया, लेकिन इसकी जड़ें दक्षिण पूर्व एशिया की प्राचीन मलय भाषा में हैं, जहाँ सदियों से नारियल का उपयोग खाना पकाने में एक मुख्य घटक और भोजन और पेय के स्रोत के रूप में किया जाता रहा है। दुनिया भर के अंग्रेजी बोलने वाले देशों में इसकी लोकप्रियता और व्यापक उपयोग दुनिया भर के उष्णकटिबंधीय व्यंजनों में इसकी बहुमुखी प्रतिभा को दर्शाता है।