शब्दावली की परिभाषा cornflour

शब्द "cornflour" की उत्पत्ति अंग्रेजी भाषा में हुई है और यह पिसे हुए मकई (मक्का) के दानों से बने एक प्रकार के आटे को संदर्भित करता है। यहाँ "corn" नाम अमेरिका में आमतौर पर मकई के रूप में जानी जाने वाली सब्जी से संबंधित नहीं है, बल्कि अनाज के दाने मक्का से संबंधित है। संयुक्त राज्य अमेरिका और कनाडा में, मकई नामक सब्जी के साथ भ्रम के कारण "cornstarch" उसी उत्पाद के लिए पसंदीदा शब्द है। शब्द "cornstarch" इस तथ्य से लिया गया है कि मकई के दानों के अंदर पाए जाने वाले स्टार्च को निकाला जाता है और उत्पाद बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। कॉर्नफ्लोर का उपयोग 17वीं शताब्दी से होता आ रहा है, जहाँ इसका व्यापक रूप से विभिन्न खाद्य और गैर-खाद्य अनुप्रयोगों में उपयोग किया जाता था। कॉर्नफ्लोर विशेष रूप से गाढ़ा करने वाले एजेंट के रूप में लोकप्रिय था, क्योंकि यह चिपचिपा हुए बिना साधारण गेहूं के आटे की तुलना में अधिक तरल को अवशोषित करता था, जिससे यह सॉस और ग्रेवी के लिए आदर्श बन जाता था। समय के साथ, कॉर्नफ्लोर का उपयोग रसोई से परे फैल गया है, इसने अपने बंधन और गाढ़ा करने वाले गुणों के कारण फार्मास्यूटिकल्स, पेपर निर्माण और सौंदर्य प्रसाधन जैसे अन्य उद्योगों में भी अपनी जगह बना ली है। आज, कॉर्नफ्लोर कई तरह के उत्पादों में इस्तेमाल किया जाने वाला एक आम घटक है, जिसमें इंस्टेंट पुडिंग और केक मिक्स से लेकर मीट कोटिंग और चिपकने वाले पदार्थ शामिल हैं। संक्षेप में, "cornflour" शब्द की उत्पत्ति का पता आटे के स्रोत के रूप में मकई (मक्का) के उपयोग से लगाया जा सकता है, और इसकी लोकप्रियता ने इसे भोजन के अलावा कई तरह की भूमिकाओं में निरंतर उपयोग में ला दिया है।