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मलाई पनीर
शब्द "cream cheese" पहली बार 20वीं सदी की शुरुआत में एक प्रकार के पनीर का वर्णन करने के लिए आया था जो पारंपरिक चीज़ों की तुलना में हल्का, चिकना और कम तीखा था। उस समय, डेयरियाँ पाश्चुरीकृत दूध और क्रीम से बना एक नरम, बिना पका हुआ पनीर बना रही थीं, जो फ्रांस में लोकप्रिय न्यूफ़चैटेल पनीर के समान था, लेकिन इसमें क्रीम की मात्रा अधिक थी। नए बनाए गए पनीर को इसकी समृद्ध और मलाईदार बनावट के कारण "cream cheese" के रूप में विपणन किया गया था, जिसने इसे बाजार में अन्य, अधिक बनावट वाले चीज़ों के लिए एक लोकप्रिय विकल्प बना दिया। "क्रीम चीज़" ने संयुक्त राज्य अमेरिका में तेज़ी से लोकप्रियता हासिल की, विशेष रूप से न्यूयॉर्क शहर के यहूदी समुदायों में, जिन्होंने इसे बैगल्स के लिए स्प्रेड के रूप में इस्तेमाल किया। फिलाडेल्फिया ब्रांड 1882 में अमेरिका में क्रीम चीज़ का विपणन करने वाले पहले ब्रांडों में से एक था, जिसने अपने उत्पाद की सुरक्षा और स्थिरता की गारंटी देने के लिए पाश्चुरीकरण की तत्कालीन नई पेटेंट तकनीक का उपयोग किया। फिलाडेल्फिया क्रीम चीज़ जल्द ही एक घरेलू नाम और एक सांस्कृतिक प्रतीक बन गया, जिसे द न्यूयॉर्क टाइम्स जैसे मुख्यधारा के मीडिया आउटलेट्स में दिखाया गया, जिसने 1927 में "the cult of Philadelphia cream cheese." के बारे में एक लेख प्रकाशित किया था। आज, क्रीम चीज़ दुनिया भर में व्यापक रूप से खाई जाती है और इसका उपयोग सिर्फ़ बैगल्स और क्रैकर्स के अलावा कई तरह के व्यंजनों में किया जाता है। "cream cheese" शब्द का इस्तेमाल अक्सर ब्रांडिंग और मार्केटिंग में "Philadelphia cream cheese" के साथ एक दूसरे के स्थान पर किया जाता है, जो इस प्रतिष्ठित डेयरी उत्पाद की स्थायी लोकप्रियता और सांस्कृतिक महत्व को दर्शाता है।
मैंने अपनी सुबह की स्वादिष्ट और मलाईदार शुरुआत के लिए अपने बैगल पर भरपूर मात्रा में क्रीम चीज़ फैलाया।
क्रीम चीज़ की मलाईदार बनावट इस ताज़ा सैंडविच में खीरे के स्लाइस की कुरकुरी बनावट के साथ मेल खाती है।
स्मोक्ड सैल्मन, लाल प्याज और केपर्स के साथ मिश्रित क्रीम चीज़ एक सरल लेकिन सुरुचिपूर्ण पार्टी कैनापी बनाती है।
मेरा पसंदीदा बैगल एवरीथिंग बैगल है, और मैं इसे संतोषजनक नाश्ते के लिए क्रीम चीज़ के साथ खाना पसंद करता हूँ।
क्रीम चीज़ का तीखा स्वाद स्ट्रॉबेरी जैम की मिठास के साथ अच्छी तरह से संतुलित हो जाता है, जिससे एक स्वादिष्ट टोस्ट बनता है।
एक साधारण ब्रंच के लिए, मैं अपने मेहमानों को क्रीम चीज़, लोक्स और बैगल्स परोसता हूँ, और वे हमेशा इसकी स्वादिष्टता की तारीफ करते हैं।
इन बेक्ड आलूओं में खट्टी क्रीम और क्रीम चीज़ का मिश्रण उन्हें अतिरिक्त स्वादिष्ट और मलाईदार बनाता है।
घर पर डिप बनाते समय, मैं क्रीम चीज़ को जड़ी-बूटियों, लहसुन और नींबू के रस के साथ मिलाना पसंद करती हूं, जिससे यह स्वादिष्ट और तीखा दोनों हो जाता है।
क्रीम चीज़, ब्रोकोली चेडर जैसे सूपों में एक नाजुक समृद्धि जोड़ता है, जिससे वे अधिक स्वादिष्ट और संतुष्टिदायक बन जाते हैं।
मैं अपने गेहूं से बने पिटा ब्रेड पर क्रीम चीज़ फैलाना और उसके ऊपर ज़ुचिनी, फ़ेटा चीज़ और कालामाटा जैतून डालकर स्वस्थ और स्वादिष्ट लंच बनाना पसंद करती हूँ।
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