शब्दावली की परिभाषा crouton

शब्द "crouton" की उत्पत्ति फ्रांसीसी व्यंजनों में हुई है और इसका तात्पर्य ब्रेड के छोटे क्यूब्स से है जिन्हें आम तौर पर कुरकुरा होने तक टोस्ट या तला जाता है। शब्द "crouton" पुरानी फ्रांसीसी "croûte," से आया है जिसका अर्थ है "crust" या "browned surface." मध्य युग में, क्राउटन का उपयोग ब्रेड को सुखाकर और फिर बची हुई नमी को खत्म करने के लिए टोस्ट करके उसे संरक्षित करने के तरीके के रूप में किया जाता था। इस विधि से ब्रेड लंबे समय तक टिकती थी और उसमें फफूंद नहीं लगती थी। फ्रांस में, क्राउटन पारंपरिक रूप से बासी ब्रेड से बनाए जाते थे और भूनने से पहले नमक, काली मिर्च और जैतून के तेल से उन्हें पकाया जाता था। उन्हें अक्सर मुख्य नाश्ते के रूप में या सूप और स्टू के साथ साइड डिश के रूप में परोसा जाता था। क्राउटन का उपयोग पूरे यूरोप में फैल गया और 18वीं शताब्दी तक, वे फ्रेंच और अंग्रेजी व्यंजनों में एक लोकप्रिय सामग्री बन गए थे। अंग्रेज़ उन्हें "croutons de pain" या "toast croutons," कहते थे जबकि फ़्रांसीसी उन्हें "croûtons." कहते थे आज भी क्राउटन सलाद और सूप में एक लोकप्रिय सामग्री बने हुए हैं और इन्हें कई तरह के स्वाद, आकार और बनावट में पाया जा सकता है, नरम और चबाने योग्य से लेकर कठोर और कुरकुरे तक। उनकी बहुमुखी प्रतिभा और सुविधा ने उन्हें आधुनिक रसोई में, घर पर और दुनिया भर के रेस्तराँ में एक मुख्य वस्तु बना दिया है।