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अंडा रोल
"egg roll" शब्द की उत्पत्ति 19वीं शताब्दी के उत्तरार्ध में हुई थी, जब चीनी व्यंजन संयुक्त राज्य अमेरिका में लोकप्रिय होने लगे थे। मंदारिन में "जिन डुनबाओज़ी" के नाम से जाना जाने वाला यह व्यंजन एक प्रकार का चीनी पकौड़ा है, जिसमें सूअर का मांस, सब्ज़ियाँ और मसाले जैसी स्वादिष्ट सामग्री भरी जाती है, जिसे पतले पेस्ट्री के आटे में लपेटा जाता है और तला जाता है। संयुक्त राज्य अमेरिका में, जब चीनी प्रवासियों ने इन पकौड़ों को परोसने वाले रेस्तरां खोलने शुरू किए, तो उन्हें अपने मुख्य रूप से अंग्रेज़ी बोलने वाले ग्राहकों को अपने मेनू आइटम बताने में चुनौती का सामना करना पड़ा। पकवान को अधिक आकर्षक और समझने में आसान बनाने के लिए, उन्होंने पकवान का वर्णन करने के लिए "egg roll" शब्द को अपनाया। यह नाम पकौड़ों के आकार का संदर्भ है, जो रोल करने पर अंडे जैसा दिखता है, साथ ही यह तथ्य भी है कि पकवान के कुछ रूप अंडे के आवरण के साथ बनाए जाते हैं। शब्द "egg roll" ने तेज़ी से लोकप्रियता हासिल की और अमेरिकी पाककला शब्दावली का हिस्सा बन गया, यह पकवान पूरे देश में मेनू और कुकबुक में दिखाई दिया। आज, अंडा रोल दुनिया भर के चीनी रेस्तरां में पाया जा सकता है, और एक लोकप्रिय ऐपेटाइज़र या साइड डिश के रूप में इसका आनंद लिया जाता है।
आज रात के खाने के लिए, हमने स्थानीय चीनी रेस्तरां से एक दर्जन अंडे के रोल का ऑर्डर दिया, जिसे हम उबले हुए चावल के साथ खाएंगे।
जैसे ही वेटर हमारे टेबल पर अंडे के रोल लेकर आया, हवा में उनकी खुशबू फैल गई।
मेरा पसंदीदा डिम सम व्यंजन भाप में पका हुआ झींगा और सब्जी वाला अंडा रोल है, जिसे एक नाजुक चावल के कागज के आवरण में लपेटा जाता है।
मुझे बुफे रेस्तरां में चिकन और सब्जी वाले अंडे के रोल के बीच चयन करने में हमेशा कठिनाई होती है।
कुरकुरे चिकन और सब्जी वाले अंडे के रोल हमारे पारिवारिक रात्रिभोज समारोह की शुरुआत के लिए एकदम सही ऐपेटाइज़र थे।
मुझे जल्दी से नाश्ता करने के लिए पास की चाइनीज बेकरी से कुछ चबाने योग्य और स्वादिष्ट अंडा रोल खाने की इच्छा हो रही है।
फूड फेस्टिवल में अंडा रोल में मसालेदार और खट्टे स्वाद का अनोखा मिश्रण था, जिसने हमें और अधिक खाने के लिए मजबूर कर दिया।
शाकाहारी रेस्तरां में शाकाहारी अंडा रोल रंग-बिरंगी सब्जियों से भरे होते हैं, और वे मांस से भरे रोल के समान ही स्वादिष्ट होते हैं।
शेफ ने सुझाव दिया कि हम मसालेदार पोर्क और मशरूम अंडा रोल का स्वाद लें, जो एशियाई और पश्चिमी स्वादों का एक अद्भुत मिश्रण था।
हमारी डिनर पार्टी की बेहतरीन योजना तब विफल हो गई जब हमने स्टोर से जो फ्रोजन एग रोल खरीदे थे, वे समय पर पिघल नहीं पाए।
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