शब्दावली की परिभाषा malted

शब्द "malted" जौ जैसे अनाज को अंकुरित करने और फिर सुखाने या गर्म करके अंकुरण को रोकने की प्रक्रिया को संदर्भित करता है। यह प्रक्रिया न केवल उन एंजाइमों को अनलॉक करती है जो अनाज में स्टार्च को तोड़ते हैं बल्कि उनके स्वाद और सुगंध को भी बढ़ाते हैं। इसका परिणाम एक मीठा, जटिल स्वाद है जिसका उपयोग आमतौर पर बीयर बनाने और मिल्कशेक में किया जाता है। शब्द "malt" खुद मध्य अंग्रेजी "maltan," से आया है जिसका अर्थ है अंकुरित होना या अंकुरित होना, और "malted" का शाब्दिक अर्थ है कि अनाज आंशिक रूप से माल्ट में विकसित हो गया है। संक्षेप में, माल्टेड उत्पाद अनाज को आंशिक रूप से अंकुरित और सुखाकर बनाए जाते हैं, जो न केवल स्वाद बढ़ाता है बल्कि उनके प्राकृतिक एंजाइमों को भी अनलॉक करता है ताकि उन्हें विभिन्न खाद्य और पेय अनुप्रयोगों में अधिक उपयोगी बनाया जा सके।