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मैश किए हुए आलू
शब्द "mashed potato" आलू को उबालकर और फिर मैश करके बनाए गए व्यंजन को संदर्भित करता है जब तक कि वे चिकने और मलाईदार स्थिरता तक न पहुँच जाएँ। इस शब्द की उत्पत्ति पुराने अंग्रेजी शब्द "पोटिगन" से पता लगाई जा सकती है, जिसका अर्थ है खाना पकाने का बर्तन या कड़ाही। मध्ययुगीन समय में, आलू यूरोप में एक आम खाद्य स्रोत नहीं थे क्योंकि उन्हें अभी तक दक्षिण अमेरिकी महाद्वीप से नहीं लाया गया था। 16वीं शताब्दी तक आलू यूरोपीय व्यंजनों में अधिक व्यापक रूप से जाने और खाए जाने लगे थे। ट्यूडर काल के ब्रिटिश कुकबुक लेखक साइमन राइट को अक्सर 16वीं शताब्दी के मध्य में इस व्यंजन को लोकप्रिय बनाने का श्रेय दिया जाता है। 1555 में प्रकाशित अपनी पुस्तक "ए प्रॉपर न्यू बुक ऑफ़ कोकरी" में, उन्होंने "माइसशेड पोटेटोज़" के लिए एक नुस्खा शामिल किया, जिसमें आलू को शोरबा में उबालना, उन्हें मक्खन और मसाला के साथ मैश करना और उन्हें मांस के साथ परोसना शामिल था। शब्द "mashed" संभवतः पके हुए आलू को मैश करने या दबाने की क्रिया से आया है ताकि अतिरिक्त नमी को हटाया जा सके और वांछित बनावट प्राप्त की जा सके। शब्द "potato" खुद क्वेचुआ शब्द "पापस" से लिया गया है, जिसका अर्थ है "earth" या "भूमि", क्योंकि आलू मूल रूप से दक्षिण अमेरिका के एंडियन पहाड़ों में उगाए जाते थे। कुल मिलाकर, शब्द "mashed potatoes" दुनिया भर की कई संस्कृतियों में एक व्यापक रूप से मान्यता प्राप्त और प्रिय व्यंजन बन गया है, जिसमें क्षेत्र के आधार पर तैयारी और परोसने की शैलियों में भिन्नता है।
स्वादिष्ट भोजन के बाद, हम सभी नमक और काली मिर्च के साथ स्वादिष्ट मसले हुए आलू का आनंद लेने के लिए बैठ गए।
मसले हुए आलू की मलाईदार बनावट हमारे भोजन में रसदार स्टेक के लिए एक उत्तम साइड डिश थी।
मेरी मां द्वारा बनाई गई घर पर बनाई गई मक्खन और क्रीम से भरपूर मसले हुए आलू की रेसिपी, अब तक की मेरी सबसे अच्छी रेसिपी है।
एक विशेष अवसर पर, हमने भुने हुए लहसुन और हरी प्याज़ के साथ स्वादिष्ट मसले हुए आलू का आनंद लिया।
रेस्तरां में मसले हुए आलू इतने मुलायम और मलाईदार थे कि उन्हें व्हीप्ड क्रीम कहा जा सकता था!
पारंपरिक आयरिश भोजन, कोलकैनन, में मसले हुए आलू को गोभी और लीक के साथ मिलाकर बनाया जाता है, जो एक स्वादिष्ट व्यंजन है।
यद्यपि हम सादे मसले हुए आलू के आदी हैं, फिर भी हमने इस बार इसमें कुछ बेकन के टुकड़े और कसा हुआ चेडर चीज़ डालकर इसे और मसालेदार बनाने का निर्णय लिया।
अपनी सुखदायक बनावट के कारण, मसले हुए आलू को अक्सर बीमार बच्चों को आरामदेह भोजन के रूप में परोसा जाता है।
अपने मेहमानों की आहार संबंधी सीमाओं को ध्यान में रखते हुए, मैंने वनस्पति आधारित दूध और मक्खन के विकल्प के साथ मैश किए हुए आलू बनाए।
मेरा खरगोश मसले हुए आलू खाना बहुत पसंद करता है, जिससे यह हम मनुष्यों के लिए एक मनोरंजक भोजन बन जाता है।
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