
जब वियतनामी लोग अंग्रेजी बोलते हैं तो विदेशी क्या सोचते हैं?
पॉट शराब
वाक्यांश "pot liquor" उस स्वादिष्ट शोरबे का वर्णन करता है जो सब्ज़ियों और/या बीन्स के पकने के बाद खाना पकाने के बर्तन में रह जाता है। यह दक्षिणी व्यंजनों में आमतौर पर इस्तेमाल किया जाने वाला एक पारंपरिक शब्द है, खास तौर पर काली आंखों वाले मटर, कोलार्ड ग्रीन्स और इसी तरह के अन्य व्यंजनों के संदर्भ में। "शोरबा" शब्द के विपरीत, जिसका अर्थ अक्सर जानबूझकर छानकर बनाया गया तरल होता है, "pot liquor" लंबे समय तक उबालने से बनने वाले अनफ़िल्टर्ड, उच्च-पोषक द्रव को संदर्भित करता है। इस समृद्ध और स्वादिष्ट शोरबे को अक्सर साइड डिश के रूप में खाया जाता है या सूप, सॉस और अन्य व्यंजनों के लिए आधार के रूप में उपयोग किया जाता है, जिससे यह कई प्रिय दक्षिणी व्यंजनों का एक महत्वपूर्ण घटक बन जाता है।
केल, कोलार्ड साग या शलजम जैसी ताजी सब्जियों को पकाने के बाद, बचे हुए शोरबे को पॉट लिकर के नाम से जाना जाता है।
मेरी दादी के रविवार के रात्रि भोज से प्राप्त सुगंधित मदिरा, स्वादिष्ट सूप के लिए एकदम उपयुक्त आधार है।
स्वादिष्ट मदिरा के साथ परोसे गए भाप से भरे चावल और आलू के कटोरे से बेहतर कुछ नहीं हो सकता।
घर पर ही मदिरा बनाने के लिए, सब्जियों को पानी में उबालें, नमक और काली मिर्च डालें, तथा नरम होने तक धीमी आंच पर पकने दें।
पॉट लिकर दक्षिणी व्यंजनों का एक पारंपरिक हिस्सा है, जिसे आमतौर पर साइड डिश के रूप में परोसा जाता है या सूप और स्ट्यू के आधार के रूप में उपयोग किया जाता है।
मुझे देर रात तक काम करते समय हॉट पॉट शराब पीना बहुत पसंद है, यह एक आरामदायक और सुखदायक अनुष्ठान है।
एक अनोखे और स्वादिष्ट भोजन के लिए, एक ही बर्तन में विभिन्न प्रकार की सब्जियां पकाएं और उस शराब को अपने पसंदीदा प्रोटीन के ऊपर सॉस के रूप में परोसें।
कुछ लोगों का कहना है कि इस शो का असली सितारा गांजा शराब है, न कि इसे बनाने में इस्तेमाल किया जाने वाला मुख्य व्यंजन!
यदि आपने पहले कभी गांजे का शराब नहीं पी है, तो मैं आपको इसे एक बार अवश्य पीने की सलाह दूंगी - यह सब्जियों के पौष्टिक भागों का आनंद लेने का एक स्वादिष्ट और स्वस्थ तरीका है, जिन्हें अक्सर फेंक दिया जाता है।
सर्दियों की ठंडी रात में, चूल्हे से सीधे निकली भाप से भरी शराब की कटोरी से ज्यादा आत्मा को कोई और चीज गर्म नहीं कर सकती।
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