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बेलन
"rolling pin" शब्द 17वीं शताब्दी का है, जिसकी उत्पत्ति इंग्लैंड में हुई थी। उस समय, ब्रेड आमतौर पर घर पर बनाई जाती थी, और आटा गूंथने के लिए ऑगर या लकड़ी के बड़े डोवेल का इस्तेमाल किया जाता था। "राउंडेल" कहे जाने वाले ये डोवेल आमतौर पर बेलनाकार आकार के होते थे और इनके किनारे गोल होते थे। "pin" में "rolling pin" शब्द राउंडेल के पतले सिरों की ओर इशारा करता है, जो साइड से देखने पर बड़े पिन जैसा दिखता था। पिन की वजह से बेकर्स के लिए डोवेल को पकड़ना और उसमें हेरफेर करना भी आसान हो जाता था, क्योंकि वे एक आरामदायक पकड़ प्रदान करते थे। जैसे-जैसे घर पर बेकिंग विकसित हुई, "मैरीइंग फ्रेम" के रूप में जाने जाने वाले सीधे फ्रेम ने आटे को बेलने के लिए पसंदीदा तरीके के रूप में राउंडेल की जगह ले ली। हालाँकि, रोलिंग पिन अपनी बहुमुखी प्रतिभा के कारण लोकप्रिय रहा, क्योंकि इसका उपयोग किसी भी प्रकार के आटे के साथ किया जा सकता था, जबकि फ्रेम केवल ऐसे आटे तक सीमित थे जो मशीनरी द्वारा संभाले जाने के लिए पर्याप्त मजबूत थे। आज, रोलिंग पिन अभी भी अधिकांश रसोई में एक मुख्य वस्तु है, आधुनिक संस्करणों में विभिन्न सामग्रियों और शैलियों की विशेषता है, जिसमें पतला या सीधा हैंडल, बेवल वाले किनारे और सिलिकॉन कवरिंग शामिल हैं। जबकि ब्रेडमेकिंग में इस्तेमाल की जाने वाली तकनीक 17वीं शताब्दी से काफी उन्नत हो गई है, रोलिंग पिन कायम है, जो पाक कला में परंपरा के महत्व का प्रमाण है। संक्षेप में, "rolling pin" शब्द की उत्पत्ति 17वीं शताब्दी में हुई है, जब "roundels" या "pins" के रूप में जाने जाने वाले लकड़ी के डोवेल का उपयोग आटा गूंथने के लिए किया जाता था। यह नाम इन डोवेल के आकार और बनावट को दर्शाता है जबकि आधुनिक बेकिंग में उनके उपयोग के लिए प्रासंगिक बना हुआ है।
सारा ने अपने घर पर बने पाई क्रस्ट के लिए आटा बेलने से पहले बेलन पर आटा छिड़का।
बेलन ने आटे को आसानी से चपटा करके एकदम गोलाकार बना दिया, जो बेक करने के लिए तैयार था।
दादी ने अपनी पोती को भारी बेलन थमा दिया और उसे पास्ता का आटा बेलने का पारंपरिक तरीका सिखाया।
जैसे ही शेफ ने आटे पर पिन घुमाया, तो एक संतोषजनक "थपथप" ध्वनि उत्पन्न हुई, जो रोटी बनाने के लिए सही मोटाई का संकेत थी।
हल्के से धक्का देकर और खींचकर, बेकर ने बेलन को आगे-पीछे किया, और आटे को समान रूप से वितरित किया।
बेलन ने अच्छे दिन भी देखे थे, वर्षों के उपयोग से इसकी सतह पर छोटे-छोटे दाग और खरोंचें पड़ गई थीं।
पेस्ट्री शेफ ने अपने बेलन का उपयोग करके आटे को बहुत ही अच्छे से रोल किया, बेलन का लकड़ी का हैंडल उसके हाथों पर चिकना था।
रसोइये का बेलन आटे पर आसानी से फिसल रहा था, जिससे एक समान और चिकनी सतह बन रही थी।
बेकर ने आटे को आटे से ढके काउंटर पर रखा और अपने भरोसेमंद बेलन से उसे सही मोटाई में बेल दिया।
दादी का बेलन पीढ़ियों से परिवार की बहुमूल्य विरासत रहा है, जो दशकों से मां से बेटी को हस्तांतरित होता रहा है।
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