
जब वियतनामी लोग अंग्रेजी बोलते हैं तो विदेशी क्या सोचते हैं?
सोरेल
शब्द "sorrel" पुराने फ्रांसीसी शब्द "soriele" से उत्पन्न हुआ है जिसका अर्थ है खट्टी चेरी। हालाँकि, शब्द "sorrel" का आधुनिक उपयोग चेरी के प्रकार को संदर्भित नहीं करता है, बल्कि बारहमासी पौधों के समूह को संदर्भित करता है जिनके पत्तों में खट्टा, तीखा स्वाद होता है। अंग्रेजी बोलने वाले देशों में आमतौर पर सॉरेल के रूप में जाना जाने वाला पौधा एसिडुला प्रकार का होता है, जिसे वैज्ञानिक रूप से रुमेक्स एसिटोसा के रूप में जाना जाता है। यह पौधा, जो कि बकव्हीट परिवार से संबंधित है, में ऑक्सालिक एसिड की उच्च मात्रा होती है, जो इसे इसका खट्टा स्वाद देती है। सॉरेल का औषधीय और पाक उपयोगों का एक लंबा इतिहास है, इसके उपयोग के रिकॉर्ड प्राचीन रोमन और यूनानियों के समय से हैं। नाम "sorrel" की उत्पत्ति इसलिए हुई होगी क्योंकि पत्तियों के तीखे स्वाद को कभी खट्टी चेरी के स्वाद के लिए गलत समझा गया था। आज भी, सॉरेल की खेती इसके पत्तों और तनों के लिए की जाती है, जिन्हें आमतौर पर सलाद और सूप में तीखेपन के रूप में इस्तेमाल किया जाता है।
विशेषण
लाल भूरा रंग है
संज्ञा
लालिमायुक्त भूरा
गुलाबी घोड़ा
तीन वर्षीय नर हिरण (भी) सोरेल)
शेफ ने सलाद को रूबी-लाल सॉरेल पत्तियों से सजाकर उसमें स्वाद का तड़का लगा दिया।
सोरेल सूप तीखा और ताज़ा था, तथा इसका चमकीला हरा रंग सबका ध्यान आकर्षित कर रहा था।
बगीचा कोमल सॉरेल की टहनियों से लबालब भरा हुआ था, जो सलाद और सैंडविच में हल्के और थोड़े खट्टे स्वाद के लिए एकदम उपयुक्त थे।
मिश्रित सॉरेल पत्तियों और मक्खन से बनी सॉरेल सॉस ने उत्तम भुने हुए तीतर को जीवंत हरा रंग प्रदान किया।
सोरेल चाय, जो सूखे सोरेल पत्तों से बनाई जाती है, एक ताजगीदायक और स्वास्थ्यवर्धक पेय है, जिसका स्वाद तीखा और सूजनरोधी गुण होते हैं।
तुलसी, लहसुन, पाइन नट्स और सोरेल पत्तियों से बना सोरेल पेस्टो, पास्ता व्यंजनों में एक आनंददायक स्वाद जोड़ता है।
शेफ ने हरे-भरे सॉरेल के ऊपर लाल टमाटर के टुकड़े रखकर एक अद्भुत दृश्य विरोधाभास उत्पन्न किया।
सॉरेल से लिपटा हुआ हलिबट, जिसमें मछली को सॉरेल-मिश्रित मिश्रण में पकाया जाता है, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक दोनों था।
सोरेल के पत्तों, जैतून के तेल, नमक और नींबू के रस से बनी सोरेल आधारित गार्डन ड्रेसिंग, ताजी चुनी गई सब्जियों में एक तीखापन जोड़ती है।
अपने खट्टे स्वाद और रेशमी बनावट के साथ, सॉरेल-दही की मिठाई ने एक मीठा और खट्टा स्वाद छोड़ा जिसने स्वाद कलियों को ललचा दिया।
जब वियतनामी लोग अंग्रेजी बोलते हैं तो विदेशी क्या सोचते हैं?
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