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चाय बिस्किट
"tea biscuit" शब्द की उत्पत्ति यूनाइटेड किंगडम में विक्टोरियन युग के दौरान, 19वीं शताब्दी के मध्य में हुई थी। ऐसा माना जाता है कि "biscuit" के बजाय "cookie" वाक्यांश का इस्तेमाल किया गया था क्योंकि बिस्किट की बनावट कुरकुरी और सूखी थी, जो कि अब हम संयुक्त राज्य अमेरिका में बिस्किट कहते हैं। इन बिस्किट को अक्सर एक कप चाय के साथ परोसा जाता था, इसलिए इसका नाम "tea biscuits." पड़ा। बिस्किट आमतौर पर आटे, मक्खन, चीनी और बेकिंग पाउडर जैसी साधारण सामग्री से बनाए जाते थे और दूध या पनीर से स्वाद दिया जाता था। वे अपनी सादगी और किफ़ायती होने के कारण जाने जाते थे, जिससे वे कामकाजी वर्ग के लोगों के बीच एक लोकप्रिय विकल्प बन गए। समय के साथ, चाय बिस्किट की रेसिपी विकसित हुई, जिसमें सूखे मेवे और मसाले जैसी सामग्री शामिल की गई, जिससे डाइजेस्टिव बिस्किट और शॉर्टब्रेड बिस्किट जैसे क्लासिक ब्रिटिश व्यंजन बने। आज, "tea biscuit" शब्द का इस्तेमाल अभी भी यूके और अन्य पूर्व ब्रिटिश उपनिवेशों में किसी भी प्रकार के साधारण, नमकीन या मीठे बिस्किट को संदर्भित करने के लिए किया जाता है, जो एक गर्म कप चाय के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है।
भरपेट भोजन के बाद, मेरी दादी ने एक कप अर्ल ग्रे और उसके साथ खाने के लिए कुछ बटरी टी बिस्कुट का ऑर्डर दिया।
आरामदायक बैठक में दोपहर की चाय में ताज़ा पके हुए चाय बिस्कुट, स्कोन और फिंगर सैंडविच की एक ट्रे शामिल थी।
मैं और मेरी बहन चाय बिस्कुट खाते रहे और पुदीने की चाय पीते रहे, साथ ही हम अच्छी बातचीत का आनंद लेते रहे।
चाय बिस्कुट मेरी सुबह की गर्म चॉकलेट के कप के लिए एकदम सही थे, तथा बनावट में एक सुखद विपरीतता प्रदान करते थे।
मैंने बिस्तर पर आराम से एक बर्तन में इंग्लिश ब्रेकफास्ट चाय और कुछ गर्म, टुकड़े टुकड़े चाय बिस्कुट के साथ नाश्ते का आनंद लिया।
चाय बिस्कुट एक शानदार दोपहर के भोजन के बाद हमारी मीठा खाने की लालसा को शांत करने के लिए एकदम सही उपचार था।
हमारे प्रिय मित्र अचानक हमारे पास आ गए और हमने उत्सुकता से चाय के लिए मेज सजाई, जिसमें चाय बिस्कुट, जैम और क्लॉटेड क्रीम भी शामिल थी।
मुझे नाश्ते में फलों से भरे चाय बिस्कुट शामिल होने से सुखद आश्चर्य हुआ और मैंने दही के साथ उनमें से कुछ बिस्कुट खाए।
मेरी दादी माँ की चाय बिस्कुट बनाने की पुरानी विधि एक गुप्त रहस्य थी, जो पीढ़ी दर पीढ़ी चली आ रही थी।
हमारे अंग्रेजी शिक्षक ने जोर देकर कहा कि एमिली डिकिंसन की कविताओं की बारीकियों पर चर्चा करने से पहले हम स्टर्लिंग चाय बिस्कुट का नमूना लें।
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