शब्दावली की परिभाषा apple cider

शब्द "apple cider" सेब के गूदे से रस निचोड़कर और दबाकर बनाए गए एक गैर-अल्कोहल पेय को संदर्भित करता है। फिर रस को स्वाभाविक रूप से किण्वित होने के लिए छोड़ दिया जाता है, जो फलों की शर्करा को अल्कोहल में बदल देता है। हालाँकि, किण्वन प्रक्रिया पूरी होने से पहले, साइडर को ठंडा करके या पेक्टिक एंजाइम नामक एक विशेष एंजाइम डालकर अल्कोहल की मात्रा को रोक दिया जाता है, जिससे यह वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए सुरक्षित हो जाता है। शब्द "apple cider" की उत्पत्ति मध्ययुगीन इंग्लैंड में हुई थी, जहाँ इसे आमतौर पर शरद ऋतु के महीनों के दौरान एक ताज़ा पेय के रूप में पिया जाता था, जब सेब बहुतायत में होते थे। नाम "cider" पुराने फ्रांसीसी शब्द "साइसर" से आया है, जो स्वयं लैटिन शब्द "सिसेर" से लिया गया है, जिसका अर्थ है "pressed" या "रस।" समय के साथ, सेब साइडर की लोकप्रियता पूरे यूरोप में फैल गई और अंततः अटलांटिक के पार संयुक्त राज्य अमेरिका में पहुँच गई, जहाँ यह शुरुआती औपनिवेशिक काल में एक मुख्य पेय बन गया। एप्पल साइडर इतना लोकप्रिय हो गया कि इसे अक्सर मुद्रा के रूप में इस्तेमाल किया जाने लगा, और बसने वाले लोग इस पेय के बैरल से सरकार को कर का भुगतान करते थे। आज, एप्पल साइडर का दुनिया भर में आनंद लिया जाता है, जो हमें इस स्वादिष्ट और ताज़ा पेय के समृद्ध इतिहास और सांस्कृतिक महत्व की याद दिलाता है।