
जब वियतनामी लोग अंग्रेजी बोलते हैं तो विदेशी क्या सोचते हैं?
ब्रेडेड
शब्द "breaded" की जड़ें मध्य अंग्रेजी में हैं, जो 14वीं शताब्दी में वापस जाती हैं। यह पुराने अंग्रेजी शब्दों "brɛd" जिसका अर्थ "bread" और "ed" जिसका अर्थ "to cover or coat" है, से विकसित हुआ है। शुरुआती दिनों में, ब्रेड का मतलब खाना पकाने से पहले किसी चीज़, अक्सर मांस को ब्रेड क्रम्ब्स, अंडे और सीज़निंग के मिश्रण में डुबाना होता था। इस तकनीक का इस्तेमाल एक कुरकुरा, भूरा बाहरी हिस्सा बनाने के लिए किया जाता था। समय के साथ, शब्द "breaded" का विस्तार न केवल डुबाने की प्रक्रिया बल्कि परिणामी उत्पाद - ब्रेडक्रंब की परत से लिपटे भोजन का वर्णन करने के लिए किया जाता है। आज, शब्द "breaded" का इस्तेमाल आम तौर पर ब्रेडेड कटलेट, ब्रेडेड फ्राइज़ और यहाँ तक कि ब्रेडेड डेसर्ट जैसे खाद्य पदार्थों का वर्णन करने के लिए किया जाता है।
विशेषण
(मांस और मछली) ब्रेडक्रंब के साथ छिड़का हुआ
चिकन टेंडर्स को सुनहरा होने तक तलने से पहले एक कुरकुरी परत के साथ ब्रेड किया गया था।
अधिक स्वास्थ्यवर्धक विकल्प के लिए, सब्जी की पट्टियों को तलने के बजाय हल्के से ब्रेड में लपेटकर बेक किया गया।
पार्मेसन चीज़ के साथ मिश्रित ब्रेडक्रम्ब्स ने झींगा के लिए एक स्वादिष्ट और कुरकुरा आवरण तैयार किया।
पोर्क चॉप्स को ब्रेड में लपेटने से उनमें प्राकृतिक रस बरकरार रखने में मदद मिली और खाना पकाने के दौरान उन्हें नम बनाए रखने में भी मदद मिली।
पेटिस के आकार के वड़ा पाव को तलने से पहले चने के आटे के घोल और ब्रेडक्रम्ब्स में लपेटा गया था।
ब्रेडेड और तले हुए बैंगन के टुकड़ों ने सैंडविच को स्वादिष्ट और कुरकुरा बना दिया।
तलने से पहले कैलामारी की पट्टियों पर ब्रेडक्रम्ब्स छिड़के गए तथा लहसुन पाउडर और पेपरिका का स्वाद चखा गया।
चिकन कटलेट को अतिरिक्त कुरकुरापन देने के लिए डबल ब्रेड किया गया था।
मछली की छड़ियों को सुविधा के लिए ब्रेड में लपेटा और जमाया गया था, जिससे वे सप्ताह के रात्रि भोजन के लिए एक त्वरित और आसान विकल्प बन गए।
तोरी के टुकड़ों को ग्लूटेन-मुक्त ब्रेडक्रम्ब मिश्रण में लपेटा गया और सुनहरा भूरा होने तक पकाया गया।
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