
जब वियतनामी लोग अंग्रेजी बोलते हैं तो विदेशी क्या सोचते हैं?
चाइव्स
शब्द "chives" की उत्पत्ति पुरानी फ्रेंच में देखी जा सकती है, जहाँ इसे "cive." लिखा जाता था। रोमनों ने प्याज परिवार से संबंधित इस सब्जी को अपने कब्जे के दौरान फ्रांस में लाया था। चाइव्स के लिए फ्रेंच शब्द "cive," में जर्मनिक और सेल्टिक जड़ें हैं। जर्मनिक कनेक्शन को पुरानी अंग्रेजी शब्द "ceof," में देखा जा सकता है जिसका आधुनिक अंग्रेजी में अनुवाद चाइव होता है। इस शब्द की जड़ जर्मन शब्द "Zwiebelknödel," के समान है जिसका अर्थ है "onion dumpling." इससे पता चलता है कि जर्मनिक जनजातियों द्वारा खाना पकाने में चाइव्स और प्याज का एक साथ उपयोग किया जा सकता है। "chives" की उत्पत्ति के लिए सेल्टिक कनेक्शन कम स्पष्ट है। "Cive" वेल्श शब्द "ceffyl," के समान है जिसका अर्थ है प्याज। इससे यह संकेत मिल सकता है कि चाइव्स को मूल रूप से सेल्ट्स द्वारा प्याज के लिए गलत समझा गया था, क्योंकि वे दोनों हरे प्याज के समान गुच्छों में उगते हैं। कुल मिलाकर, "chives" की उत्पत्ति फ्रेंच, जर्मनिक और सेल्टिक जड़ों का मिश्रण है, जो यूरोप के इतिहास में सब्जी के सांस्कृतिक महत्व को उजागर करता है।
संज्ञा
एक प्रकार की सुगंधित पत्ती जिसका उपयोग मसाले के रूप में किया जाता है
शेफ ने मलाईदार आलू सूप में ताजा प्याज मिलाया, जिससे सूप में हल्का प्याज का स्वाद और चमकीला हरा रंग आ गया।
ताजा जड़ी-बूटियों से लबालब भरे बगीचे में, चाइव्स अपने सुगंधित, नाजुक हरे फूलों के साथ उभरे हुए थे।
शेफ ने भुने हुए चिकन के व्यंजन को चाइव पत्तियों से सजाया, जिससे यह देखने में आकर्षक और स्वादिष्ट बन गया।
सब्जी के बगीचे में प्रचुर मात्रा में चाइव्स थे, जो नई-नई काटी गई मूली के कुरकुरे स्वरूप और हल्के स्वाद के साथ पूरी तरह मेल खा रहे थे।
बागवानों ने प्राकृतिक कीट विकर्षक के रूप में चाइव फूलों का उपयोग किया, तथा उन्हें अन्य सब्जियों के बीच लगाया ताकि वे कीटों से बच सकें।
जब लहसुन और चाइव्स को एक साथ भूना जाता है, तो वे ग्रिल्ड स्टेक के साथ स्वादिष्ट लगते हैं, तथा लहसुन की सुगंध और हल्का प्याज का स्वाद भी देते हैं।
रसोई में, रसोइये ने चाइव्स को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर क्रीमी ड्रेसिंग में मिलाया, जो बाल्समिक सिरके के तीखे स्वाद के साथ अच्छी तरह चला गया।
एक रात्रि भोज पार्टी में, परिचारिका ने ऐपेटाइज़र की एक शानदार प्लेट तैयार की, जिनमें से प्रत्येक में ऊपर से एक सजावटी प्याज़ डाला गया था।
चाइव्स जड़ी-बूटी के बगीचे में अच्छी तरह से विकसित हुआ, तथा अन्य पौधों की तुलना में अधिक समय तक टिका रहा, क्योंकि पूरे पौधे को उखाड़े बिना ही इसकी कटाई की जा सकती थी।
किसान बाजार में मिलने वाले हरे प्याज के छिलकों ने घर पर बने स्वादिष्ट आलू के चिप्स बनाने की प्रेरणा दी, जो कुरकुरे और स्वादिष्ट होने के साथ-साथ अद्भुत सुगंध वाले थे।
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