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धनिया
शब्द "cilantro" की जड़ें स्पेनिश में हैं, जहाँ इसकी उत्पत्ति नाहुआट्ल शब्द "x load eliminated," से हुई है, जिसका उच्चारण चिलेंट्रो के रूप में किया जाता है, जिसका अर्थ है "that which smells like a garden." यह शब्द कोरिएंड्रम सैटिवम नामक पौधे को संदर्भित करता है, जिसे सीलेंट्रो के रूप में भी जाना जाता है, जिसका दुनिया भर में खाना पकाने में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। नाहुआट्ल शब्द को 16वीं शताब्दी में मैक्सिको पर विजय के दौरान स्पेनियों द्वारा अपनाया गया था और इसे स्पेनिश शब्द "cilantro." में बदल दिया गया था। वहाँ से, यह अंग्रेजी सहित अन्य भाषाओं में अपना रास्ता बना लिया, जहाँ यह आज जड़ी-बूटी के लिए आम तौर पर इस्तेमाल किया जाने वाला शब्द बन गया।
साल्सा में ताजे धनिये का स्वाद भरपूर था।
मुझे अपने ग्वाकामोले में धनिया की सुगंध और स्वाद बहुत पसंद है।
धनिया सूप से लेकर सलाद तक किसी भी व्यंजन में तीखापन जोड़ता है।
मेरी पसंदीदा भारतीय करी में भरपूर मात्रा में धनिया डाला जाता है।
इस चिकन स्टिर-फ्राई में धनिया का इस्तेमाल ताजगी का एक आयाम जोड़ता है जो वास्तव में इसे अगले स्तर पर ले जाता है।
मैं अपने मैक्सिकन भोजन में तीखापन बढ़ाने के लिए भरपूर मात्रा में धनिया डालना पसंद करता हूँ।
घर पर बने टॉर्टिला चिप पर धनिया के स्वाद जैसा कुछ नहीं है।
रसोइये धनिया को व्यंजन में स्वाद और सुगंध डालने के लिए गार्निश या मुख्य सामग्री के रूप में उपयोग करते हैं।
धनिया नींबू के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है, जिससे यह किसी भी खट्टे-संबंधी व्यंजन के लिए एकदम सही मिश्रण बन जाता है।
चाहे आप धनिया के प्रशंसक हों या नहीं, आप दुनिया के कई व्यंजनों में इस बहुमुखी जड़ी बूटी के महत्व से इनकार नहीं कर सकते।
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