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ग्वाकामोले
शब्द "guacamole" नाहुआट्ल भाषा से लिया गया है, जिसे मेसोअमेरिका में एज़्टेक द्वारा बोला जाता था। शब्द की सटीक उत्पत्ति स्पष्ट नहीं है, लेकिन यह व्यापक रूप से माना जाता है कि यह नाहुआट्ल शब्द "āhuacamolli," जिसका अर्थ है एवोकैडो सॉस, या "āhuac," जिसका अर्थ है एवोकैडो, नाहुआट्ल प्रत्यय "molli," जिसका अर्थ है सॉस या मसाला से संयुक्त है। पारंपरिक नाहुआट्ल संस्कृति में, एवोकैडो को एक पवित्र फल माना जाता था, और इसे अक्सर महत्वपूर्ण समारोहों में परोसा जाता था। सॉस या डिप में एवोकैडो का उपयोग इस सांस्कृतिक परंपरा का एक स्वाभाविक विस्तार था। एज़्टेक ने एवोकैडो सॉस को मिर्च, टमाटर और प्याज जैसी सामग्री के साथ मिलाकर एक स्वादिष्ट मसाला बनाया जिसे अन्य खाद्य पदार्थों के साथ परोसा जा सकता था। जब 16वीं शताब्दी में स्पेनियों ने मेसोअमेरिका पर विजय प्राप्त की, तो उन्हें यह स्वादिष्ट व्यंजन मिला और उन्होंने इसे व्यापक दुनिया से परिचित कराया। शब्द "guacamole" ने अंततः अंग्रेजी भाषा में अपनी जगह बनाई, और यह दुनिया भर में मैक्सिकन मेनू पर एक लोकप्रिय आइटम बन गया। आज, गुआकामोल एक प्रिय मसाला है जिसका आनंद दुनिया भर के लोग उठाते हैं, और यह मेसोअमेरिका की समृद्ध सांस्कृतिक विरासत की याद दिलाने वाला स्वादिष्ट व्यंजन है।
रेस्तरां में जिस व्यंजन की सभी लोग प्रशंसा कर रहे थे, वह ताजे एवोकाडो और नींबू के रस से बना गुआकामोल था।
जैसे ही हम मैक्सिकन रेस्तरां में दाखिल हुए, हम ग्वाकामोल की मोहक सुगंध का विरोध नहीं कर सके।
पार्टी में ग्वाकामोले डिप काफी लोकप्रिय रही, क्योंकि मेहमान टॉर्टिला चिप्स के साथ इसे खाने से खुद को रोक नहीं पाए।
मेरी दोस्त ने मुझे अपने घर में बने ग्वाकामोल की रेसिपी से परिचित कराया, और अब मैं कभी भी दुकान से खरीदे गए ग्वाकामोल डिप की ओर नहीं लौटना चाहती।
दुकान से खरीदे गए साल्सा में गुआकामोल का स्वाद बहुत अधिक था, लेकिन घर में बने साल्सा में स्वाद का सही संतुलन था।
ग्वाकामोले को अधिक मलाईदार बनाने के लिए, एवोकाडो को मिलाने के बजाय कांटे से मैश करें।
दुकान से खरीदे गए ग्वाकामोल परोसने के बजाय, टमाटर, धनिया और लाल प्याज जैसी ताजी सामग्री से अपना खुद का ग्वाकामोल बनाएं।
मुझे अभी ग्वाकामोल खाने की इच्छा हो रही है, लेकिन अभी रात के 2 बजे हैं और सभी दुकानें बंद हैं। मुझे लगता है कि मुझे पीनट बटर सैंडविच से ही संतुष्ट होना पड़ेगा।
इस कार्यक्रम में ग्वाकामोले इतना लोकप्रिय था कि हमें हर कुछ मिनट में कटोरा भरते रहना पड़ा।
मेरी बहन को एवोकाडो से बहुत एलर्जी है, इसलिए हमें उसके आहार संबंधी प्रतिबंधों को ध्यान में रखते हुए पारिवारिक पुनर्मिलन में गुआकामोल नहीं देना पड़ा।
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