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अखरोट भुना हुआ
"nut roast" शब्द की उत्पत्ति यू.के. में 1960 और 1970 के दशक में छुट्टियों के मौसम में पारंपरिक मांस व्यंजनों के शाकाहारी विकल्प के रूप में हुई थी। वाक्यांश "roast" का उपयोग "भूनने" के विकल्प के रूप में किया जाता है, जो मांस व्यंजनों के लिए पारंपरिक खाना पकाने की विधि है। शुरू में, शाकाहारी और शाकाहारी कार्यकर्ताओं ने मांस के विकल्पों का वर्णन करने के लिए वेजिटेबल लोफ या नट लोफ जैसे विकल्पों का इस्तेमाल किया, लेकिन इन व्यंजनों में नट्स के प्रमुख उपयोग के कारण "nut roast" शब्द लोकप्रिय हो गया। ब्रेडक्रंब, मसाले और सब्जियों जैसे अन्य अवयवों के साथ-साथ अखरोट के स्वाद और बनावट ने एक अनूठा व्यंजन बनाया जिसका उद्देश्य भुने हुए मांस की बनावट और स्वाद की नकल करना था। जबकि "nut roast" अभी भी यू.के. में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, यह अन्य अंग्रेजी बोलने वाले देशों में कम लोकप्रिय है, जहां शाकाहारी नकली मांस के लिए अधिक विशिष्ट नामकरण परंपराएं हैं, जैसे "शाकाहारी दाल की रोटी" या "शाकाहारी मछली रहित फ़िललेट्स।" शब्द "nut roast" का विस्तार छुट्टियों से भी आगे हो गया है और मांस आधारित व्यंजनों के पौधे आधारित विकल्प के रूप में इसका आनंद पूरे वर्ष लिया जा सकता है।
शाकाहारी रेस्तरां में मुख्य भोजन के रूप में स्वादिष्ट नट रोस्ट परोसा गया, जिसमें पकी हुई दाल, पपाक मशरूम और भुने हुए बादामों की बनावट और स्वाद भरपूर था।
पारंपरिक मीट लोफ के स्थान पर, सुसान ने अपने शाकाहारी मित्र के जन्मदिन के रात्रिभोज के लिए नट रोस्ट बनाने का विकल्प चुना, जिसमें पेकेन, काजू और क्विनोआ का भरपूर मिश्रण था।
एक स्वस्थ और प्रोटीन से भरपूर साइड डिश के लिए, जॉन ने अखरोट, सूरजमुखी के बीज और अखरोट के चूर्ण का मिश्रण इस्तेमाल करके एक नटी रोस्ट तैयार किया, जिसे भुनी हुई जड़ वाली सब्जियों के साथ परोसा गया।
पौधों पर आधारित खाना पकाने के प्रति प्रेम की खोज के बाद, सारा ने विभिन्न प्रकार के नट रोस्ट के साथ प्रयोग किया, जिसमें स्वादिष्ट चेस्टनट रोस्ट और ब्रेड क्रम्ब्स और कद्दू के बीजों से बना नट क्रैकर रोस्ट शामिल था।
छुट्टियों के मौसम में, परिवार के वार्षिक भोजन में मुख्य व्यंजन के रूप में शाकाहारी नट रोस्ट शामिल होता था, जो हेज़लनट्स, पाइन नट्स और काजू जैसे विभिन्न नट्स से बनाया जाता था, जिससे इसे एक नटनुमा बनावट और स्वादिष्ट स्वाद मिलता था।
पाइन नट रोस्ट शाकाहारी विवाहों और कार्यक्रमों के लिए एक लोकप्रिय विकल्प था, जिसमें पाइन नट्स, मशरूम और जड़ी-बूटियों का मिश्रण होता था, जिसे पौष्टिक, मिट्टी के स्वाद के लिए पूरी तरह से पकाया जाता था।
सारा की शाकाहारी डिनर पार्टी में पेकन, ब्राजील नट और बादाम नट लोफ्स सहित विभिन्न प्रकार के नट रोस्ट शामिल थे, जो विशेष रूप से उनके मेहमानों की व्यक्तिगत पसंद के अनुरूप विभिन्न जड़ी-बूटियों, सब्जियों और मसालों का उपयोग करके बनाए गए थे।
पौष्टिक भोजन के एक भाग के रूप में, ह्यूग ने एक स्वस्थ नट रोस्ट का सुझाव दिया, जो कि बादाम, काजू, छोले और पालक के मिश्रण से बना एक शाकाहारी विकल्प है, जिसे एक स्वादिष्ट सॉस में मैरीनेट किया जाता है और पूरी तरह से पकाया जाता है।
साहसिक और स्वास्थ्य के प्रति सजग लोगों के लिए, एंजेला ने मैकाडामिया नट्स, अखरोट और पिस्ता के एक अनूठे मिश्रण के साथ एक नट रोस्ट तैयार करने की सिफारिश की, जिसमें जैतून का तेल डाला गया हो और हरी सब्जियों और फलों का स्वाद बढ़ाया गया हो।
मांसाहारी रोटियों से ऊब चुके मार्क ने अपने परिवार को नट रोस्ट से परिचित कराया, जिसमें एक छोटा सा स्वाद था।
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