
जब वियतनामी लोग अंग्रेजी बोलते हैं तो विदेशी क्या सोचते हैं?
पॉट पनीर
"pot cheese" शब्द का पता 19वीं शताब्दी से लगाया जा सकता है जब पनीर उत्पादन तकनीक में महत्वपूर्ण बदलाव हुए थे। इस समय से पहले, पनीर को आम तौर पर रेनेट के साथ दूध को जमाकर और फिर तरल मट्ठा को निकालकर बनाया जाता था। इसके परिणामस्वरूप एक ठोस पनीर बनता था जिसे आमतौर पर खाने से पहले पुराना किया जाता था। हालांकि, 1800 के दशक के मध्य में, पनीर बनाने की एक नई प्रक्रिया सामने आई जिसमें दूध को रेनेट के साथ गर्म करना और फिर मट्ठा को निकालने के बजाय छलनी से दही निकालना शामिल था। इस विधि से एक चिकना, फैलने योग्य और नम पनीर बनता था जिसे पुराना करने की आवश्यकता नहीं होती थी। शुरुआत में, इस नए उत्पाद को अमेरिका में "चीज़ स्प्रेड" या "क्रीम चीज़" और इंग्लैंड में "डियरबॉर्न चीज़" कहा जाता था। "pot cheese" नाम नए पनीर को पारंपरिक हार्ड चीज़ की तरह ब्लॉक में काटने के बजाय बर्तनों में बेचे जाने के परिणामस्वरूप उभरा। यह नाम अटक गया, और "pot cheese" अमेरिका में इस नए फैलने योग्य पनीर के लिए एक सामान्य शब्द बन गया, खासकर 1920 और 1930 के दशक के दौरान। आजकल, इस शब्द का प्रयोग कम ही होता है, लेकिन कुछ पनीर निर्माता अभी भी पारंपरिक तरीकों का उपयोग करके पॉट पनीर का उत्पादन करते हैं।
किसान बाजार में ताजी रोटी, जैविक फल और मलाईदार पनीर बिक रहा था, जिससे यह उत्साही भोजन प्रेमियों के लिए स्वर्ग बन गया।
स्विस आल्प्स में स्कीइंग के एक लम्बे दिन के बाद, जब सूरज क्षितिज में डूब रहा था, मैं और मेरे मित्र क्रस्टी ब्रेड, पके अंगूर और तीखे पॉट चीज़ का आनंद ले रहे थे।
मेरी दादी इस बात पर जोर देती हैं कि क्रैकर्स पर पतला फैलाकर और ऊपर से शहद का एक टुकड़ा डालकर पकाया गया पॉट चीज़, आलसी रविवार के लिए एकदम सही दोपहर का नाश्ता है।
मैंने सुना है कि युवा पीढ़ी टोस्ट पर मूंगफली का मक्खन या जैम के विकल्प के रूप में एवोकाडो और पॉट चीज़ को पसंद करती है।
मेरी सबसे प्रिय यादों में से एक है मेरे पिता का पॉट चीज़ का एक चम्मच सीधे जार से निकालकर ले आना, और दावा करना कि इसका स्वाद ब्लू चीज़ के समान है।
पनीर फैक्ट्री में बने पॉट पनीर का स्वाद कॉटेज पनीर और फार्महाउस चेडर के मिश्रण जैसा था, जिसका बनावट भुरभुरा और स्वाद तीखा था।
वाइन क्षेत्र में छुट्टियां मनाते समय, मुझे पता चला कि इस क्षेत्र के पॉट चीज़ का सबसे अच्छा आनंद शारडोने के साथ लेने पर मिलता है, जिससे एक वास्तविक पाक अनुभव प्राप्त होता है।
मुझे पनीर के अनोखे संयोजनों का शौक है और मैंने पाया है कि पॉट पनीर के ऊपर बाल्सामिक सिरका छिड़कने से उसके स्वाद में एक तीखापन आ जाता है।
जब मैं एक स्वतंत्र खाद्य फोटोग्राफर के रूप में काम करता था, तो मुझे पास्ता पर पिघले हुए पॉट चीज़ और ताजा तुलसी और लाल मिर्च के टुकड़ों से सजाए गए व्यंजन का बेहतरीन शॉट लेना था, यह व्यंजन स्वादिष्ट रूप से पास्ता प्रिमावेरा के नाम से जाना जाता था।
एक स्वास्थ्य के प्रति जागरूक व्यक्ति के रूप में, मैं इस बात की सराहना करता हूं कि पॉट चीज़ अपनी उच्च प्रोटीन सामग्री के कारण कैल्शियम का एक अच्छा स्रोत है, जिससे यह एक अपराध-मुक्त नाश्ता बन जाता है जिसे मैं बिना किसी झिझक के खा सकता हूं।
जब वियतनामी लोग अंग्रेजी बोलते हैं तो विदेशी क्या सोचते हैं?
अंग्रेजी का उच्चारण करते समय अनावश्यक ध्वनियों को तुरंत हटा दें
ग़लत उच्चारण - यह किसकी गलती है?
बहुत जल्दी और सरलता से अंग्रेजी में पैसे पढ़ने की युक्तियाँ
गर्लफ्रेंड्स द्वारा अक्सर इस्तेमाल किए जाने वाले अंग्रेजी वाक्यांश जो बॉयफ्रेंड्स को जरूर जानने चाहिए
फ़ोन पर अंग्रेजी संचार स्थितियों में महारत हासिल करें
गोल्डफिश के दिमाग के लिए अंग्रेजी शब्दावली भूलने की बीमारी का तुरंत इलाज करें
अंग्रेजी पढ़ने का अभ्यास करने में अच्छा और प्रभावी अनुभव
अंग्रेजी में विभाजित वाक्यों का उपयोग कैसे करें अत्यंत सरल है
फलों से जुड़े 15 अंग्रेजी मुहावरे जो आपको उत्साहित कर देंगे
टिप्पणी ()