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फटा हुआ दूध (पनीर बनाने के लिए प्रयुक्त)
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शब्दावली की परिभाषा curd
शब्दावली का उच्चारण curd
curdnoun
दही
/kɜːd//kɜːrd/शब्द curd की उत्पत्ति
शब्द "curd" ठोस, जमे हुए हिस्से को संदर्भित करता है जो किण्वन के दौरान दूध में बनता है। शब्द "curd" की जड़ को पुरानी अंग्रेजी शब्द "cyrht" या "cyrde" में खोजा जा सकता है, जिसका शाब्दिक अनुवाद "cooked" या "curdled" है। किण्वित दूध के ठोस भाग के लिए इस शब्द का उपयोग मध्य युग में वापस खोजा जा सकता है जब पनीर बनाना एक आम घरेलू अभ्यास था। पुराना अंग्रेजी शब्द "cyrht" संभवतः जर्मनिक शब्द "keridan" से लिया गया है, जिसका अर्थ "to harden" या "to thicken" है, जो पनीर बनाने की प्रक्रिया के दौरान होने वाले जमाव के कारण है। फ्रेंच ("croupe"), स्पेनिश ("cuajado"), और जर्मन ("Quark") सहित कई आधुनिक भाषाओं में, दही के लिए शब्दों की जड़ें पुरानी अंग्रेजी "cyrht" के समान हैं। इसलिए, जबकि "curd" शब्द की सटीक उत्पत्ति पूरी तरह से स्पष्ट नहीं है, यह ज्ञात है कि इस शब्द का एक लंबा और दिलचस्प इतिहास है, जो पनीर बनाने और दूध के किण्वन के अभ्यास के आसपास केंद्रित है।
शब्दावली सारांश curd
शब्दावली का उदाहरण curdnamespace
- After leaving the milk out on the counter for a few hours, I noticed that it had curdled and separated into solid lumps and liquid whey.
कुछ घंटों तक दूध को बाहर छोड़ने के बाद, मैंने देखा कि वह फट गया था और ठोस गांठों और तरल मट्ठे में अलग हो गया था।
- I made some homemade paneer by adding a few drops of lemon juice to a pot of boiling milk until it curdled and formed soft, cheese-like curds.
मैंने एक बर्तन में उबलते दूध में नींबू के रस की कुछ बूंदें डालकर तब तक घर पर ही पनीर बनाया जब तक कि वह फट न गया और पनीर जैसा मुलायम दही न बन गया।
- The ricotta I bought from the store had a thick, curdy texture that I loved spreading on my toast.
मैंने स्टोर से जो रिकोटा खरीदा था, उसकी बनावट गाढ़ी और दही जैसी थी, जिसे मैं अपने टोस्ट पर फैलाना पसंद करती थी।
- After filtering out the whey, I wrapped the fresh curd in cheesecloth and hung it from a wooden spoon to drain for a few hours until it became a solid, creamy thickness.
मट्ठा छानने के बाद, मैंने ताजा दही को कपड़े में लपेटा और लकड़ी के चम्मच से लटका कर कुछ घंटों के लिए छोड़ दिया, जब तक कि वह ठोस, मलाईदार गाढ़ापन न ले ले।
- I preferred the flavor and texture of the cottage cheese I bought at the farmer's market, which had a tangy, curdy taste and a velvety texture that melted in my mouth.
मुझे किसान बाजार से खरीदे गए पनीर का स्वाद और बनावट अधिक पसंद आई, जिसका स्वाद तीखा, दही जैसा था और बनावट मखमली थी जो मेरे मुंह में पिघल गई।
- The queso fresco I used in my enchiladas had a crumbly, curdled texture that broke apart into small, salty pieces.
मैंने अपने एन्चीलाडास में जिस क्वेसो फ्रेस्को का प्रयोग किया था, उसकी बनावट भुरभुरी, दही जैसी थी जो छोटे-छोटे नमकीन टुकड़ों में टूट गई।
- The fresh, curdy goat cheese crumbled easily and added a tangy flavor to my salad.
ताजा, दहीदार बकरी पनीर आसानी से टूट गया और मेरे सलाद में एक तीखा स्वाद जोड़ दिया।
- The tofu I made from scratch had a firm, curdled texture that held up well in soups and stir-fries.
मैंने जो टोफू स्वयं बनाया था, उसकी बनावट ठोस और दही जैसी थी, जो सूप और फ्राई में अच्छी तरह से टिकी रही।
- I added a few spoonfuls of sour cream to my lasagna to thicken the sauce and add a creamy, curdled texture.
मैंने सॉस को गाढ़ा करने और मलाईदार, दही जैसी बनावट देने के लिए अपने लज़ान्या में कुछ चम्मच खट्टी क्रीम मिला दी।
- The yogurt I bought was thick, tangy, and creamy, with a curd-like texture that reminded me of a traditional farmer's cheese.
मैंने जो दही खरीदा था वह गाढ़ा, तीखा और मलाईदार था, तथा इसकी बनावट दही जैसी थी, जो मुझे पारंपरिक किसान के पनीर की याद दिलाती थी।
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