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Quinoa
शब्द "quinoa" की उत्पत्ति! यह एक दिलचस्प कहानी है। शब्द "quinoa" क्वेचुआ भाषा से आया है, जिसे पेरू, बोलीविया, इक्वाडोर और चिली में इंका साम्राज्य द्वारा बोला जाता था। क्वेचुआ में, शब्द "kinwa" या "kiwa" का अर्थ "mother grain" या "m grain" होता है। यह नाम विडंबनापूर्ण है, क्योंकि क्विनोआ वास्तव में इंकास के लिए एक मुख्य भोजन था और इसके पोषण मूल्य और खेती में आसानी के लिए पूजनीय था। स्पेनिश विजेता 16वीं शताब्दी में एंडियन क्षेत्र में पहुंचे और अपने साथ अपनी भाषा लेकर आए, जिसने अंततः कई क्षेत्रों में क्वेचुआ की जगह ले ली। स्पेनिश लोगों ने क्वेचुआ भाषा से "quinoa" शब्द को अपनाया, इसे थोड़ा बदलकर "quinua" कर दिया। आज, शब्द "quinoa" को विश्व स्तर पर एक पौष्टिक और प्राचीन अनाज के रूप में पहचाना जाता है, और इसकी उत्पत्ति एंडियन लोगों की समृद्ध सांस्कृतिक विरासत में निहित है।
क्विनोआ एक सुपरफूड है जो अपने उच्च प्रोटीन और फाइबर सामग्री के कारण हाल के वर्षों में लोकप्रिय हो गया है।
मेरे स्थानीय किसान बाज़ार में अब ताज़ा उपज के सामान्य चयन के अलावा क्विनोआ भी बेचा जाता है।
एक स्वस्थ और भरपूर दोपहर के भोजन के लिए, मैं मिश्रित साग, चेरी टमाटर और एवोकाडो के साथ क्विनोआ सलाद तैयार करना पसंद करती हूं।
मैं अपने सुशी रोल में चावल के विकल्प के रूप में क्विनोआ का प्रयोग कर रहा हूं, और यह मेरे दोस्तों को काफी पसंद आया है।
क्विनोआ आहार संबंधी प्रतिबंधों वाले किसी भी व्यक्ति के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, क्योंकि यह स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-मुक्त और कम वसा वाला होता है।
दिन भर की लंबी पैदल यात्रा के बाद, मैं अपनी ऊर्जा को पुनः प्राप्त करने के लिए एक कटोरी क्विनोआ और सब्जी फ्राई का आनंद लेता हूं।
क्विनोआ का उपयोग मीठे व्यंजनों में ओटमील के विकल्प के रूप में भी किया जा सकता है, जैसे कि क्विनोआ नाश्ते के कटोरे में फल और शहद डालना।
अपने क्विनोआ व्यंजनों में कुछ बनावट जोड़ने के लिए, मैं खाना पकाने से पहले बीजों को भूनना पसंद करती हूं।
क्विनोआ शाकाहारी और शाकाहारी भोजन के लिए एक बहुमुखी सामग्री हो सकती है, क्योंकि यह एक पूर्ण प्रोटीन है और इसका उपयोग मांस के स्थान पर किया जा सकता है।
एक ऐसे व्यक्ति के रूप में जो मांस का सेवन कम करने की कोशिश कर रहा है, मैं अपने आहार में अधिक मात्रा में क्विनोआ को शामिल करने के लिए लगातार नए और अभिनव तरीकों पर विचार कर रहा हूं।
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