
जब वियतनामी लोग अंग्रेजी बोलते हैं तो विदेशी क्या सोचते हैं?
और अधिक मोटा होना
शब्द "thicken" पुराने अंग्रेजी शब्द "þiccian," से आया है जिसका अर्थ है "to make thick." यह शब्द स्वयं विशेषण "þicc" (मोटा) और प्रत्यय "-ian," का संयोजन है जो "to make." को दर्शाता है शब्द "thicken" का उपयोग अंग्रेजी में सदियों से किया जाता रहा है, और इसका अर्थ समय के साथ काफी हद तक अपरिवर्तित रहा है। यह एक सरल और सीधा शब्द है जो किसी चीज़ को अधिक सघन या अधिक चिपचिपा बनाने की प्रक्रिया का वर्णन करता है।
सकर्मक क्रिया
गाढ़ा करो, सघन करो, कड़ा करो
to thicken the stuff: कपड़े को मोटा बनाता है
जर्नलाइज़ करें
गाढ़ा हो जाना
to thicken the stuff: कपड़े को मोटा बनाता है
गाढ़ा हो जाता है
गहरा करें
चूल्हे पर धीमी आंच पर पकने पर ग्रेवी गाढ़ी हो गई, जिससे यह भुने हुए मांस पर लेप लगाने के लिए एकदम उपयुक्त हो गई।
अंडे की सफेदी को तब तक फेंटने के बाद जब तक कि उसमें नरम चोटियां न बन जाएं, मैंने मिश्रण को गाढ़ा करने के लिए उसमें एक चम्मच कॉर्नस्टार्च मिलाया, जिससे मेरिंग्यू अधिक स्थिर हो गया।
जब मैंने पैनकेक्स के लिए आटा और दूध मिलाया तो मिश्रण गाढ़ा हो गया, जिससे हल्के और मुलायम पैनकेक्स के लिए एकदम सही स्थिरता प्राप्त हुई।
जब मैंने शोरबे को गाढ़ा करने और सब्जियों की गुणवत्ता बढ़ाने के लिए इसमें कॉर्नस्टार्च और पानी का घोल मिलाया तो सूप की बनावट और स्वाद में सुधार हुआ।
जब मैंने कोको पाउडर और दूध मिलाया तो चॉकलेट मिश्रण धीरे-धीरे गाढ़ा होता गया, जिसके परिणामस्वरूप एक मखमली और स्वादिष्ट हॉट चॉकलेट तैयार हो गई।
पास्ता के लिए सॉस को गाढ़ा करने के लिए, मैंने एक पैन में थोड़ा आटा और जैतून का तेल मिलाया और फिर उसमें टमाटर प्यूरी डाल दी और उसे तब तक पकने दिया जब तक कि यह स्पेगेटी पर पूरी तरह से न लग जाए।
जब स्टू के लिए सॉस को धीमी आंच पर पकाया गया, तो वह स्वाभाविक रूप से गाढ़ा हो गया, जिससे मांस और सब्जियों का स्वाद शोरबे में समा गया और एक संतोषजनक रात्रि भोजन तैयार हो गया।
मिर्च की रेसिपी में बर्तन में मकई का आटा जैसा गाढ़ा पदार्थ डालने की बात कही गई थी, ताकि अतिरिक्त तरल पदार्थ सोख लिया जाए और पकवान को अधिक ठोस बनावट दी जा सके।
गाढ़ा और मलाईदार सूप बेस बनाने के लिए, मैंने मक्खन में कटा हुआ प्याज और लहसुन भूना, फिर उसमें आटा डाला और तब तक हिलाया जब तक मिश्रण एक चिकना पेस्ट नहीं बन गया।
मैश किए हुए आलू में कॉर्नस्टार्च और पानी से बना घोल मिलाकर, मैं एकदम सही गाढ़ापन प्राप्त करने में सक्षम हुई, जिसमें मिश्रण इतना गाढ़ा था कि वह चिपचिपा या गांठदार न लगे।
जब वियतनामी लोग अंग्रेजी बोलते हैं तो विदेशी क्या सोचते हैं?
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