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टॉर्टिला चिप
शब्द "tortilla chip" स्पेनिश शब्द "टॉर्टिला" से लिया गया है, जिसका अंग्रेजी में अर्थ ऑमलेट होता है। शुरू में, टॉर्टिला को एक पैन में पिसे हुए मकई के आटे को तब तक तलकर बनाया जाता था जब तक कि यह एक मोटा, चपटा केक न बन जाए। 1940 के दशक में, लॉस एंजिल्स में एक बड़ी टॉर्टिला फैक्ट्री के मालिक आरई गार्सिया नामक एक अमेरिकी ने टॉर्टिला को पतले, त्रिकोणीय टुकड़ों में काटने और उन्हें कुरकुरा होने तक तलने का विचार बनाया। इस नए स्नैक ने मैक्सिकन और अमेरिकियों के बीच तेज़ी से लोकप्रियता हासिल की, और इसे मूल टॉर्टिला के प्रत्यक्ष संदर्भ के रूप में "tortilla chips" नाम दिया गया। आज, टॉर्टिला चिप्स कई आहारों का मुख्य हिस्सा हैं, खासकर संयुक्त राज्य अमेरिका में, और उन्हें नाश्ते के रूप में खाया जाता है या लोडेड नाचोस और क्वेसाडिला जैसे ऐपेटाइज़र के लिए आधार के रूप में उपयोग किया जाता है।
जैसे ही मैंने टॉर्टिला चिप को साल्सा में डुबोया, मैंने इसके कुरकुरे बनावट और तीखे स्वाद का आनंद लिया।
जब मैं ग्वाकामोल का ताजा बैच तैयार कर रही थी तो रसोईघर में टॉर्टिला चिप्स के मेरे हाथों के वजन से कुचलने की आवाज गूंज रही थी।
एक लंबे दिन के बाद, शाम के नाश्ते के लिए टॉर्टिला चिप्स और साल्सा के कटोरे के साथ बैठने से ज्यादा मुझे कुछ भी अच्छा नहीं लगता।
टॉर्टिला चिप्स ओवन से निकाले जाने के बाद भी गर्म थे, जिसके कारण प्रत्येक कौर के साथ वे मेरे मुंह में मुड़ते और मुड़ते जा रहे थे।
साल्सा तीखा और मसालेदार था, जो नमकीन और कुरकुरे टॉर्टिला चिप्स के लिए एकदम उपयुक्त था।
जब मैं अपने दोस्तों के साथ मुट्ठी भर टॉर्टिला चिप्स खा रहा था, तो हम सभी इस बात पर सहमत हुए कि यह डिप अद्भुत था।
टॉर्टिला चिप्स पर मिर्च पाउडर छिड़का गया था, जिससे मेरे स्वाद में एक नयापन आ गया।
सिद्धांत रूप में, एक साफ प्लेट पर झंझट न करें, क्योंकि पीछे टॉर्टिला चिप्स के टुकड़े के अलावा कुछ नहीं रह जाता।
टॉर्टिला चिप्स, डिप की हर आखिरी बूंद को इकट्ठा करने के लिए एकदम सही साधन थे, जिससे यह सुनिश्चित हो गया कि कुछ भी बर्बाद न हो।
टॉर्टिला चिप्स थैंक्सगिविंग के भारी और समृद्ध व्यंजनों से एक स्वागत योग्य ब्रेक थे, जिन्होंने कुछ हल्का और कुरकुरा खाने की मेरी लालसा को संतुष्ट किया।
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