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टरबोट
शब्द "turbot" एक प्रकार के फ्लैटफिश को संदर्भित करता है जिसे आम तौर पर यूरोपीय व्यंजनों में एक स्वादिष्ट व्यंजन के रूप में खाया जाता है। माना जाता है कि "turbot" नाम की उत्पत्ति एक पुराने फ्रांसीसी शब्द "turbe," से हुई है, जिसका अर्थ रेतीले रंग वाली फ्लैटफिश होता है। इसे मध्य अंग्रेजी भाषा द्वारा अपनाया गया और फिर आधुनिक अंग्रेजी भाषा में शामिल किया गया, जहाँ यह अभी भी अपने मूल अर्थ को बरकरार रखता है। कुछ सिद्धांतों का सुझाव है कि यह शब्द पुराने नॉर्स शब्द "thorbatur," से भी प्रभावित हो सकता है जिसका अर्थ मुड़ा हुआ या विकृत होता है, संभवतः अन्य फ्लैटफिश की तुलना में टर्बोट के शरीर के अनूठे आकार का उल्लेख करता है। इसकी व्युत्पत्ति के बावजूद, शब्द "turbot" अब समुद्री खाद्य शब्दावली के शब्दकोश में मजबूती से शामिल हो गया है और दुनिया के कई हिस्सों में एक मान्यता प्राप्त और प्रिय पाक व्यंजन है।
संज्ञा
(प्राणीशास्त्र) फ़्लाउंडर
शेफ ने सावधानीपूर्वक टरबोट तैयार किया, तथा इसके प्राकृतिक स्वाद को बाहर लाने के लिए इसमें जड़ी-बूटियों और नींबू के रस का मिश्रण मिलाया।
टर्बोट, एक बड़ी और मांसल मछली, समुद्री भोजन भोज का मुख्य आकर्षण थी, जिसे विशेषज्ञतापूर्वक पूर्णता के लिए ग्रिल किया गया था।
बाजार की दुकान पर ताजे समुद्री भोजन की एक श्रृंखला प्रदर्शित थी, जिसमें मोटे और रसीले टर्बोट भी शामिल थे, जो उसी सुबह पकड़े गए थे।
पनडुब्बी के सोनार ने टर्बोट के एक समूह की विशिष्ट ध्वनि पकड़ ली, जिससे चालक दल को स्वादिष्ट भोजन मिल गया, जिससे उनका अभियान थोड़ा कम एकाकी हो गया।
टर्बोट की सूक्ष्म बनावट और स्वाद ने इसे स्वादिष्ट रेस्तरां और भोजन पारखी लोगों के बीच पसंदीदा बना दिया है।
समुद्री भोजन के प्रेमी उत्सुकता से रसीले, मुलायम टर्बोट की प्लेटों में डुबकी लगाते हैं, उनकी आंखें शुद्ध आनंद से घूम जाती हैं।
टर्बोट का स्टील जैसा नीला रंग और इंद्रधनुषी तराजू प्लेट को मोतियों की माला की तरह चमका रहे थे, जबकि इसका भरपूर, मक्खन जैसा स्वाद खाने वालों को अवाक कर रहा था।
इस विशेष अभियान में मछुआरों के जाल में टर्बोट की भरपूर फसल आई, जिसे या तो बिक्री के लिए या अपने परिवारों के लिए खाने के लिए रखा गया।
टर्बोट क्रिस्टल-सा साफ पानी में शान से तैर रहा था, जो समुद्र की शांत लय के साथ पूरी तरह से मेल खाता था।
दुर्लभ और महंगा टर्बोट उच्च श्रेणी के रेस्तरां में बेचा जाता है, जिससे यह विशेष अवसरों के लिए आरक्षित एक स्वादिष्ट व्यंजन बन गया है।
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