शब्दावली की परिभाषा wine tasting

शब्द "wine tasting" की उत्पत्ति 18वीं शताब्दी के दौरान फ्रांस में हुई थी। इसे शुरू में "इचेंसोनेज" के रूप में संदर्भित किया जाता था जिसका अनुवाद "वाइन परोसने का कार्य" होता है। इस शब्दावली का उपयोग सम्मिश्रण प्रक्रिया के दौरान वाइन की गुणवत्ता और विशेषताओं का विश्लेषण करने के संदर्भ में किया जाता था। समय के साथ, शब्द "wine tasting" अंग्रेजी बोलने वाली दुनिया में गुणवत्ता और स्वाद प्रोफ़ाइल दोनों के लिए वाइन का मूल्यांकन करने के अभ्यास का वर्णन करने के साधन के रूप में अधिक सामान्य रूप से उपयोग किया जाने लगा। अब, यह वाक्यांश नियंत्रित और जानबूझकर विभिन्न वाइन का नमूना लेने के अनुभव को शामिल करने लगा है, जिसका उद्देश्य उनके अद्वितीय स्वाद और सुगंध को समझना और उसकी सराहना करना है। वाइन चखने की प्रक्रिया में आमतौर पर वाइन के रंग, स्पष्टता, गंध, स्वाद और खत्म होने का आकलन शामिल होता है। यह अक्सर एक औपचारिक सेटिंग में आयोजित किया जाता है, जैसे कि वाइन सेलर या चखने का कमरा, जहाँ प्रत्येक वाइन को चखने वाले गिलास में डाला जाता है और वाइन उत्साही, सोमेलियर या वाइन जज द्वारा निरीक्षण और विश्लेषण के लिए प्रस्तुत किया जाता है। दिशानिर्देशों और तकनीकों के एक सेट का पालन करके, चखने वाला व्यक्ति विभिन्न प्रकार के अंगूरों, पकने की तकनीकों, क्षेत्रीय किस्मों और अन्य कारकों के बीच अंतर कर सकता है जो वाइन के समग्र स्वाद प्रोफ़ाइल में योगदान करते हैं।