शब्दावली की परिभाषा carbohydrate

"carbohydrate" शब्द को 1838 में फ्रांसीसी रसायनज्ञ जीन-बैप्टिस्ट डुमास ने गढ़ा था। डुमास ने इस शब्द को ग्रीक शब्दों "karbos" जिसका अर्थ "carbon" और "hydrate" जिसका अर्थ "water" है, से लिया है। उन्होंने ऐसा इसलिए किया क्योंकि उन्होंने पाया था कि कई शर्करा और स्टार्च कार्बन, हाइड्रोजन और ऑक्सीजन परमाणुओं से बने होते हैं, जिनका अनुपात लगभग 1:2:1 होता है। दूसरे शब्दों में, पानी (हाइड्रेट) कार्बन (कार्बोस) के साथ मिलकर इन अणुओं का निर्माण करता है। इस शब्द का इस्तेमाल शुरू में इन विशिष्ट यौगिकों का वर्णन करने के लिए किया गया था, लेकिन बाद में इसमें उन सभी यौगिकों को शामिल किया गया जिनमें 1:2:1 के अनुपात में कार्बन, हाइड्रोजन और ऑक्सीजन परमाणु होते हैं। आज, कार्बोहाइड्रेट बायोमॉलीक्यूल्स का एक बुनियादी वर्ग है जो जीवित जीवों को ऊर्जा और संरचनात्मक सहायता प्रदान करता है।