शब्दावली की परिभाषा corn chip

"corn chip" शब्द का पता संयुक्त राज्य अमेरिका में 1960 के दशक की शुरुआत में लगाया जा सकता है, जहाँ यह मकई के आटे से बने एक प्रकार के स्नैक फ़ूड को संदर्भित करता है जिसे कुरकुरे चिप्स में तला या बेक किया जाता है। मकई के चिप्स की उत्पत्ति का पता मेक्सिको से लगाया जा सकता है, जहाँ टोटोपोस (शाब्दिक रूप से "छोटे टुकड़े") नामक डिश का एक प्रकार सदियों से खाया जाता रहा है। मैक्सिकन व्यंजनों में, टोटोपोस को मकई के टॉर्टिला के स्ट्रिप्स को तब तक तलकर बनाया जाता है जब तक कि वे कुरकुरे न हो जाएँ, अक्सर नमक के साथ सीज़न किया जाता है और स्नैक के रूप में परोसा जाता है या साल्सा और अन्य डिप्स के साथ परोसा जाता है। संयुक्त राज्य अमेरिका में, मकई के चिप्स की अवधारणा को सबसे पहले 1945 में रिटो की चिली बाउल रेस्तरां श्रृंखला द्वारा पेश किए गए "कॉर्न नट्स" नामक उत्पाद की व्यावसायिक सफलता से लोकप्रिय बनाया गया था। हालाँकि, 1960 के दशक की शुरुआत तक मकई के चिप्स को एक अलग खाद्य पदार्थ के रूप में व्यापक मान्यता नहीं मिली थी, जिसका श्रेय फ्रिटो-ले जैसी कंपनियों को जाता है जिन्होंने सैंटिटास और ग्रिज़लीज़ जैसे नए ब्रांड पेश किए। नाम "corn chip" अपने आप में ही स्पष्ट है, क्योंकि यह मकई आधारित आटे से बने नाश्ते को संदर्भित करता है जिसे चिप के आकार में बनाया जाता है और कुरकुरा होने तक तला या बेक किया जाता है। कुछ मामलों में, विभिन्न प्रकार के कॉर्न चिप फ्लेवर बनाने के लिए निर्माण प्रक्रिया के दौरान अतिरिक्त स्वाद या सीज़निंग को जोड़ा जा सकता है। कुल मिलाकर, कॉर्न चिप्स की अवधारणा पारंपरिक मैक्सिकन व्यंजनों और आधुनिक अमेरिकी स्नैकिंग आदतों के मिश्रण का प्रतिनिधित्व करती है, और जैसे-जैसे अधिक लोग उनके स्वादिष्ट और व्यसनी स्वभाव की खोज करते हैं, उनकी लोकप्रियता बढ़ती जा रही है।