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गोमांस
शब्द "corned beef" की उत्पत्ति 17वीं शताब्दी में हुई थी, जब मांस को वास्तव में कॉर्निंग नामक प्रक्रिया के माध्यम से संरक्षित किया जाता था। रेफ्रिजरेशन से पहले, मांस को संरक्षित करने का एक सामान्य तरीका नमक मिलाना था, जो अतिरिक्त नमी को बाहर निकालता था और खराब होने से बचाता था। इस प्रक्रिया में उपयोग किए जाने वाले नमक के बड़े क्रिस्टल को नमक का "corns" कहा जाता था, इसलिए नमक-संरक्षित बीफ़ को संदर्भित करने के लिए "corned" शब्द का उपयोग किया जाता था। समय के साथ, शब्द "corned beef" नमक-संरक्षित बीफ़ का पर्याय बन गया, विशेष रूप से बीफ़ का ब्रिस्केट या गोल कट जिसे अक्सर इस संरक्षण प्रक्रिया में उपयोग किया जाता था। आज, जबकि रेफ्रिजरेशन के व्यापक उपयोग के कारण कॉर्निंग की प्रक्रिया कम आम है, शब्द "corned beef" अभी भी नमक-संरक्षित बीफ़ का वर्णन करने के लिए बना हुआ है, और इसका उपयोग अक्सर कॉर्न बीफ़ और गोभी जैसे पारंपरिक व्यंजनों की तैयारी में किया जाता है।
पिछले सेंट पैट्रिक दिवस पर, मैंने रात्रि भोजन में गोभी और उबले आलू के साथ कॉर्न बीफ़ पकाया था।
राई की रोटी पर कॉर्न बीफ और मिर्च देश के कई हिस्सों में एक पारंपरिक डेली सैंडविच है।
मेरी दादी को कॉर्न बीफ बहुत पसंद है, इसलिए मैंने किराने की दुकान की अपनी पिछली यात्रा के दौरान इसे खरीद लिया था।
स्थानीय सुपरमार्केट के डेली काउंटर पर कॉर्न बीफ का बहुत अच्छा संग्रह था, जिसे मैंने एक स्वादिष्ट सूप बनाने के लिए खरीदा।
मेरी पत्नी आग्रह करती है कि हम ईस्टर रविवार को कॉर्न बीफ और हॉर्सरैडिश खाएं, जिसे मैं विनम्रतापूर्वक स्वीकार करता हूं।
मैं वास्तव में कभी भी कॉर्न बीफ का प्रशंसक नहीं रहा हूं, लेकिन मैंने सुना है कि साउरक्राउट के साथ परोसे जाने पर यह बहुत स्वादिष्ट होता है।
किराने की दुकान में हमारे मांस विभाग में हमेशा ताजा कॉर्न बीफ होता है, जिसे मैं पूरे साल सैंडविच बनाने के लिए खरीदना पसंद करता हूं।
मैं इस सप्ताहांत अपने दोस्तों के लिए कॉर्न बीफ और साउरक्राउट डिनर पार्टी की योजना बना रहा हूं, और मैं उनकी प्रतिक्रिया देखने के लिए इंतजार नहीं कर सकता।
कॉर्न बीफ और आयरिश सोडा ब्रेड सेंट पैट्रिक दिवस मनाने के लिए एकदम सही भोजन है।
कोने की डेली ने अपने कॉर्न बीफ के लिए एक छोटी सी रकम चुकाई, लेकिन उनके द्वारा परोसे जाने वाले उच्च गुणवत्ता वाले मांस के लिए यह कीमत उचित है।
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