
जब वियतनामी लोग अंग्रेजी बोलते हैं तो विदेशी क्या सोचते हैं?
सौअरक्राट
कटी हुई गोभी को उसके अपने रस में किण्वित करने की प्रक्रिया, जो हमें पसंद आने वाला तीखा स्वाद और कुरकुरा बनावट बनाती है, सदियों से चली आ रही है। सौकरौट की उत्पत्ति जर्मनी में हुई, जहाँ 16वीं शताब्दी की शुरुआत में यह एक मुख्य भोजन था। किण्वन प्रक्रिया गोभी को संरक्षित करने का एक तरीका था, जिससे यह सर्दियों के महीनों के दौरान एक विश्वसनीय खाद्य स्रोत बन गया। शब्द "sauerkraut" को तब से कई भाषाओं में अपनाया गया है, जिनमें अंग्रेजी, फ्रेंच (चौक्राउट), स्पेनिश (कोल टिराबे), और इतालवी (क्राउट डि वुर्स्टेल) शामिल हैं। आज, सौकरौट का दुनिया भर में आनंद लिया जाता है, अक्सर इसे सॉसेज, हैमबर्गर के साथ और हॉट डॉग के लिए टॉपिंग के रूप में इस्तेमाल किया जाता है।
संज्ञा
साउरक्रोट (जर्मनी)
सारा ने रात के खाने के लिए जर्मन रेस्तरां में साउरक्राउट के साथ ब्रैटवुर्स्ट का ऑर्डर दिया।
मैंने अपने हॉट डॉग में अतिरिक्त स्वाद के लिए एक बड़ा चम्मच सॉकरक्राट डाला।
मेरी दादी ने हमारे थैंक्सगिविंग टर्की के साथ खाने के लिए पारंपरिक सौकरक्राउट बनाया था।
शहर में यहाँ सैंडविच की दुकान में उत्कृष्ट सॉसेज और साउरक्राउट होगी परोसी जाती है।
वेटर ने मसालेदार व्यंजन के साथ ठंडे गिलास सॉकरक्राट जूस का सेवन करने का सुझाव दिया।
हाल ही में मैंने ऑनलाइन मिली एक रेसिपी का उपयोग करके घर पर ही सौकरक्राउट बनाने की कोशिश की।
मेरे पिताजी जब भी काम पर जाते थे तो अपने लंचबॉक्स में हमेशा एक जार सौकरक्राउट (खट्टी गोभी) भरकर ले जाते थे।
किसान बाजार में मैंने जो सौकरक्राउट खाया वह खट्टा और तीखा था, बिल्कुल वैसा जैसा मुझे पसंद है।
मैंने देखा कि रेफ्रिजरेटर में सौकरक्राउट में किण्वन शुरू हो गया था, जो एक अच्छा संकेत था।
मुझे सुशी रेस्तरां के मेनू में साउरक्राउट देखकर आश्चर्य हुआ, लेकिन यह मेरे द्वारा ऑर्डर किए गए रोल के साथ खाने के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन निकला।
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