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अखरोट की रोटी
"nut loaf" शब्द की उत्पत्ति 1940 के दशक में पारंपरिक मीटलोफ के शाकाहारी विकल्प के रूप में हुई थी। द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान, खाद्य राशनिंग और मांस की कमी के कारण शाकाहार में वृद्धि हुई, और आविष्कारशील रसोइयों ने अपने व्यंजनों को प्रोटीन और बनावट प्रदान करने के लिए रचनात्मक तरीके खोजे। मूंगफली या अखरोट जैसे ग्राउंड नट्स, ब्रेड क्रम्ब्स, मसालों और अजवाइन और प्याज जैसी सब्जियों के मिश्रण से बना नट लोफ एक लोकप्रिय विकल्प था। नट मिश्रण को एक लोफ का आकार दिया गया और बेक किया गया, जिससे एक गाढ़ा, स्वादिष्ट व्यंजन तैयार हुआ जो शाकाहारियों के लिए मुख्य भोजन या पारंपरिक भोजन के लिए मांस रहित अतिरिक्त के रूप में काम कर सकता था। आज, नट लोफ को शाकाहारी और मांस खाने वाले दोनों ही मीटलोफ के एक स्वस्थ, स्वादिष्ट विकल्प के रूप में, सैंडविच के लिए एक हार्दिक विकल्प के रूप में, या सूप और स्टू में एक पौष्टिक घटक के रूप में पसंद करते हैं।
कल रात, हमने रात के खाने में एक स्वादिष्ट नट लोफ का आनंद लिया, जिसमें कटे हुए मेवे, ब्रेडक्रम्ब्स और सब्जियों का मिश्रण था।
हमारे शाकाहारी मित्र हमारे लिए स्वादिष्ट नट लोफ लेकर आए, और हम दोबारा उसे खाने से खुद को रोक नहीं पाए।
प्रोटीन से भरपूर नाश्ते के लिए, मैं एक अखरोट की रोटी को काटकर उसके ऊपर कुछ एवोकाडो और टमाटर डालकर उसे टोस्ट करने की सलाह देती हूं।
ताज़े पके हुए मेवे की सुगंध पूरे घर में फैल गई, जिससे हमारे पेट में उत्सुकता बढ़ गई।
नट लोफ शाकाहारी घरों में एक लोकप्रिय व्यंजन है, क्योंकि यह मांस का एक पौष्टिक और संतोषजनक विकल्प है।
इस नट लोफ की बनावट आश्चर्यजनक रूप से हल्की और फूली हुई है, लगभग केक की तरह, जिसका श्रेय काजू और बादाम जैसे नट्स को जाता है।
क्या आपको नट लोफ का पारंपरिक स्वाद पसंद है, या आप पिस्ता और हेज़लनट्स जैसे नट्स का अधिक विदेशी मिश्रण पसंद करेंगे?
नट लोफ भोजन तैयार करने के लिए एकदम सही है, क्योंकि इसे आसानी से काटा जा सकता है और त्वरित और स्वस्थ दोपहर के भोजन के लिए फ्रिज में संग्रहीत किया जा सकता है।
कभी-कभी मैं अपनी नट लोफ रेसिपी में कुछ अतिरिक्त मिठास के लिए कद्दूकस किया हुआ गाजर या शकरकंद डालकर बदलाव करना पसंद करती हूं।
यह नट लोफ, कुछ ताजी सब्जियों और तीखी ड्रेसिंग के साथ, एक उत्तम सैंडविच फिलिंग भी बन सकता है।
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