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खुला सैंडविच
शब्द "open sandwich" एक प्रकार के व्यंजन को संदर्भित करता है जिसमें ब्रेड के एक स्लाइस को आधार के रूप में उपयोग किया जाता है, और विभिन्न सामग्रियों को ऊपर रखा जाता है, जिससे यह खुला या खुला रहता है। इस शब्द की उत्पत्ति डेनमार्क में 1800 के दशक के उत्तरार्ध में देखी जा सकती है, जहाँ इसे "स्मोर्रेब्रेड" (उच्चारण "स्मूर-ए-ब्रूड") के रूप में जाना जाता था। स्मोर्रेब्रेड एक पारंपरिक डेनिश व्यंजन है, और इसका शाब्दिक अर्थ है "मक्खन वाली रोटी।" यह श्रमिकों के लिए एक आकस्मिक भोजन के रूप में लोकप्रिय हुआ, क्योंकि इसे ले जाना आसान था और काम करते समय एक हाथ से खाया जा सकता था। स्मोर्रेब्रेड में इस्तेमाल की जाने वाली रोटी आम तौर पर राई की रोटी का एक छोटा, घना और मोटा टुकड़ा होता है, जिस पर बहुत अधिक मक्खन लगाया जाता है और हेरिंग, अचार वाली सब्जियाँ, पनीर और मांस जैसी कई सामग्री डाली जाती है। माना जाता है कि "open sandwich" शब्द 20वीं सदी की शुरुआत में अंग्रेजी में सैंडविच की इस शैली का वर्णन करने के तरीके के रूप में उभरा था, क्योंकि भोजन को खोला या खुला रखा जाता था, जिससे ब्रेड का टुकड़ा खुला रहता था। यह शब्द 1950 और 60 के दशक में संयुक्त राज्य अमेरिका में लोकप्रिय हुआ, जहाँ पारंपरिक सैंडविच के हल्के विकल्प के रूप में रेस्तरां में इस व्यंजन के विभिन्न रूप पेश किए गए। आज, ओपन सैंडविच कई यूरोपीय देशों, विशेष रूप से नॉर्डिक क्षेत्र में एक लोकप्रिय व्यंजन बना हुआ है, जहाँ इसकी सादगी, स्वाद और बहुमुखी प्रतिभा के कारण इसका आनंद लिया जाता है।
डेली का खुला स्मोक्ड सैल्मन सैंडविच, जो राई की ब्रेड और क्रीम चीज़ के साथ बनाया जाता है, मेरा पसंदीदा है।
हल्के दोपहर के भोजन के लिए, मैं हरी सब्जियों के बिस्तर पर खुले मुंह वाले भुने हुए बीफ सैंडविच का आनंद लेता हूं, जिसके ऊपर तीखी हॉर्सरैडिश सॉस डाली जाती है।
मेरा पसंदीदा ब्रंच व्यंजन है खुली सब्जी वाला ऑमलेट जिसके साथ ताजे फल होते हैं।
नाश्ते के लिए एक सरल और स्वस्थ विकल्प है कटे हुए टमाटर, नमक और काली मिर्च के साथ खुला एवोकैडो टोस्ट।
गर्मियों के महीनों के दौरान, मैं कटे हुए बैगेट, ताजे टमाटर और रसदार मोज़ारेला चीज़ से बने खुले सैंडविच को पसंद करता हूँ।
पारंपरिक स्कॉटिश ओपन सैंडविच, जिसे केडगेरी कहा जाता है, में चावल, स्मोक्ड हैडॉक और कठोर उबले अंडे होते हैं।
मेहमानों का मनोरंजन करते समय, कटे हुए टमाटर, मोज़ारेला और ताजा तुलसी के साथ खुला कैप्रीज़ सलाद एक शानदार ऐपेटाइज़र है।
अधिक पेट भरने के विकल्प के रूप में, साबुत अनाज की ब्रेड, पिघली हुई स्विस चीज़ और पालक के साथ हैम-और-पनीर का खुला सैंडविच कुछ कुरकुरापन प्रदान करता है।
जब मैं जल्दी में होता हूं, तो भुना हुआ मांस, कटी हुई काली मिर्च और सरसों के साथ टोस्टेड ओपन सैंडविच मेरा पसंदीदा त्वरित भोजन होता है।
गर्म दिन में, खीरे, डिल और स्मोक्ड सैल्मन के साथ ठंडा खुला सैंडविच, क्लासिक सैंडविच का एक ताज़ा रूप है।
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