शब्दावली की परिभाषा cream cracker

अभिव्यक्ति "cream cracker" एक प्रकार के बिस्किट को संदर्भित करती है जो आमतौर पर यूनाइटेड किंगडम और आयरलैंड में पाया जाता है। यहाँ "cream" शब्द का अर्थ डेयरी क्रीम नहीं है, बल्कि एक प्रकार का स्प्रेड है जो रेंडर किए गए बीफ़ या पोर्क वसा से बनाया जाता है, जिसे "बोवरिल" या "margarine" कहा जाता है। 19वीं शताब्दी के मध्य में, कनाडा और भारत में सेवारत ब्रिटिश सैनिकों को परिवहन के दौरान लंबे समय तक भोजन को संरक्षित करने की चुनौती का सामना करना पड़ा। इंग्लैंड के ग्लूसेस्टर के एक बेकर जोसेफ बैप्टिस्टा राइट ने एक समाधान निकाला। उन्होंने पाया कि आटे में पानी डालकर और उसे बेक करके, वह एक ऐसा बिस्किट बना सकते हैं जो यात्रा के दौरान बिना बासी हुए पर्याप्त रूप से सख्त हो जाएगा। उन्होंने मिश्रण में वनस्पति तेल या बीफ़ ड्रिपिंग भी मिलाया, जिससे बिस्किट को अतिरिक्त पोषण और आकर्षण मिला। इन बिस्किटों ने अपने लंबे शेल्फ़ लाइफ़ के कारण सैनिकों के बीच तेज़ी से लोकप्रियता हासिल की, और उन्हें "राइट के बिस्किट" या "हार्ड टैक" के रूप में जाना जाने लगा। 1800 के दशक के अंत में, पीक फ्रेंस नामक एक कंपनी, जो बाद में बहुराष्ट्रीय कन्फेक्शनरी कंपनी कैडबरी का हिस्सा बन गई, ने इन बिस्किटों का व्यावसायिक उत्पादन शुरू किया, जिसे "cream crackers" के नाम से जाना जाने लगा। बिस्किट के स्वाद को बढ़ाने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले स्प्रेड के कारण "cream" शब्द का इस्तेमाल किया गया था। आज, क्रीम क्रैकर ब्रिटिश घरों में एक मुख्य व्यंजन बना हुआ है, जिसे दोपहर की चाय के साथ परोसा जाता है या पनीर और प्याज की चटनी या स्कॉच अंडे के लिए आधार के रूप में इस्तेमाल किया जाता है। "cream cracker" शब्द की उत्पत्ति उन लोगों को अजीब लग सकती है जो रेसिपी में इस्तेमाल किए गए स्प्रेड से अपरिचित हैं, लेकिन यह ब्रिटिश सेना के बिस्किट के इतिहास और एक प्रिय स्नैक में उनके परिवर्तनकारी सफर की याद दिलाता है।