
जब वियतनामी लोग अंग्रेजी बोलते हैं तो विदेशी क्या सोचते हैं?
कढ़ी चूर्ण
माना जाता है कि "curry powder" शब्द की उत्पत्ति भारत में ब्रिटिश औपनिवेशिक काल के दौरान हुई थी। 19वीं शताब्दी में, भारत में तैनात ब्रिटिश सैनिकों को कई तरह के मसालेदार व्यंजन करी से परिचित कराया गया था, जिन्हें मसालों के मिश्रण का उपयोग करके तैयार किया जाता था। इन मसालों को शुरू में प्रत्येक रसोइए की पसंद के आधार पर मापा और मिलाया जाता था, जिससे अंग्रेजों के लिए इंग्लैंड में अपने घरों में इन व्यंजनों को दोहराना चुनौतीपूर्ण हो गया। इससे मसालों का एक मानकीकृत मिश्रण बनाने की खोज शुरू हुई जो भारतीय रसोइयों द्वारा तैयार की गई मूल करी के समान आकर्षक स्वाद और सुगंध प्रदान कर सके। 1834 में, डॉ. जॉन स्कडर नामक एक ब्रिटिश नौसेना सर्जन ने "ए सिस्टमैटिक अरेंजमेंट ऑफ़ ब्रिटिश मटेरिया मेडिका" नामक एक पुस्तक प्रकाशित की, जिसमें भारतीय मसालों और उनके औषधीय गुणों की एक सूची शामिल थी। इस सूची में करी पाउडर के लिए एक नुस्खा भी शामिल था, जिसमें नौ मसालों का मिश्रण शामिल था: जीरा, धनिया, हल्दी, मेथी, इलायची, दालचीनी, लौंग, काली मिर्च और सरसों के बीज। इस सूची की लोकप्रियता बढ़ती गई और 1860 के दशक तक, करी पाउडर ब्रिटिश बाज़ारों में एक ज़रूरी वस्तु बन गया था। पिछले कुछ सालों में, करी पाउडर की संरचना में बदलाव आया है, जिसमें मिर्च, अदरक, लहसुन और तेज पत्ता जैसी कुछ विविधताएँ शामिल हैं। करी पाउडर की सटीक रेसिपी एक गुप्त रहस्य बन गई है, कुछ कंपनियाँ अपने मिश्रणों की सुरक्षा के लिए बहुत कुछ करती हैं। इसलिए, यह कहना सुरक्षित है कि "curry powder" शब्द ब्रिटिश औपनिवेशिक काल के दौरान भारतीय करी तैयार करने की जटिल प्रक्रिया को सरल बनाने के ब्रिटिश प्रयासों का प्रत्यक्ष परिणाम है।
उन्होंने उबलते चिकन और सब्जी के मिश्रण में एक बड़ा चम्मच करी पाउडर डाला, जिससे व्यंजन में विशिष्ट मसालेदार स्वाद आ गया।
करी पाउडर ने सब्जियों में धनिया, जीरा और हल्दी का आकर्षक मिश्रण डाल दिया, जिससे वे जीवंत और स्वादिष्ट बन गईं।
शेफ ने इस स्टर फ्राई में करी पाउडर छिड़का, मसाले के मिश्रण को कुरकुरी शिमला मिर्च और मुलायम ब्रोकली के साथ मिलाकर एक अनूठा व्यंजन तैयार किया।
जब रसोइये ने करी पाउडर को बर्तन में डाला तो उसकी तेज सुगंध हवा में फैल गई, जो स्वादिष्ट दाल और सब्जी के साथ खाने के लिए एकदम उपयुक्त थी।
चूल्हे पर पक रही सूप जैसी करी, करी पाउडर के गर्म, विपरीत स्वादों से सराबोर होकर, एक अलौकिक स्वाद का अनुभव पैदा कर रही थी।
रसोइये ने करी में मुट्ठी भर करी पाउडर डाला, जिससे मसालेदार मिश्रण में नारियल के दूध की मिठास का संतुलन बना रहा।
उन्होंने घर पर बने बर्गर में करी पाउडर डालकर, अपरिचित, चटपटे स्वाद का आनंद लेते हुए, स्वयं को पाककला की पुरानी आदत से बाहर निकाला।
उसने प्याज, लहसुन और अदरक को काटने के लिए चाकू को कुशलता से चलाया, जिससे सुगंध से भरपूर पैन में करी पाउडर के लिए आधार तैयार हो गया।
उन्होंने जार से करी पाउडर की एक चुटकी नापी, जिससे चावल के साथ परोसे गए व्यंजन का रंग और स्वाद बढ़ गया।
उन्होंने मसालेदार चावल के व्यंजन को करी पाउडर की एक परत के साथ समाप्त किया, जिससे सभी स्वाद मिट्टी, पुष्प और खट्टे संचय के सामंजस्यपूर्ण मिश्रण में बंध गए।
जब वियतनामी लोग अंग्रेजी बोलते हैं तो विदेशी क्या सोचते हैं?
अंग्रेजी का उच्चारण करते समय अनावश्यक ध्वनियों को तुरंत हटा दें
ग़लत उच्चारण - यह किसकी गलती है?
बहुत जल्दी और सरलता से अंग्रेजी में पैसे पढ़ने की युक्तियाँ
गर्लफ्रेंड्स द्वारा अक्सर इस्तेमाल किए जाने वाले अंग्रेजी वाक्यांश जो बॉयफ्रेंड्स को जरूर जानने चाहिए
फ़ोन पर अंग्रेजी संचार स्थितियों में महारत हासिल करें
गोल्डफिश के दिमाग के लिए अंग्रेजी शब्दावली भूलने की बीमारी का तुरंत इलाज करें
अंग्रेजी पढ़ने का अभ्यास करने में अच्छा और प्रभावी अनुभव
अंग्रेजी में विभाजित वाक्यों का उपयोग कैसे करें अत्यंत सरल है
फलों से जुड़े 15 अंग्रेजी मुहावरे जो आपको उत्साहित कर देंगे
टिप्पणी ()