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कुठरा
शब्द "marjoram" प्राचीन ग्रीक भाषा से आया है, विशेष रूप से शब्द "μαροράμον" (मारोरामन)। यह ग्रीक शब्द "μάργος" (मार्गोस) का संयोजन है जिसका अर्थ "male" या "horse" है और "βροάμον" (ब्रोमम) जिसका अर्थ "worts" (प्राचीन ग्रीक में जड़ी-बूटियों के लिए एक शब्द) है। "marjoram" नाम प्राचीन यूनानियों द्वारा इस विश्वास के परिणामस्वरूप गढ़ा गया था कि इस जड़ी-बूटी में नर घोड़ों के लिए उपचार गुण होते हैं। चूँकि यह जड़ी-बूटी स्कार्लेट पिम्परनेल (एक अन्य जड़ी-बूटी जो नर घोड़ों के उपचार गुणों के लिए जानी जाती है) से मिलती-जुलती थी, इसलिए यूनानियों ने इसे "marjoram" नाम दिया। समय के साथ, "marjoram" नाम को विभिन्न भाषाओं में अपनाया गया है, जिसमें अंग्रेजी, स्पेनिश (मैनज़निल्ला), इतालवी (मैजियोरेटा), पुर्तगाली (मेलिसोलोजिया) और फ्रेंच (मेजरैन) शामिल हैं। आज, मार्जोरम का उपयोग विभिन्न व्यंजनों में एक पाक जड़ी-बूटी के रूप में किया जाता है, विशेष रूप से भूमध्यसागरीय और मध्य पूर्वी व्यंजनों में। इसके सुखदायक और शांतिदायक गुणों के कारण इसका प्रयोग पारंपरिक चिकित्सा में भी किया जाता है।
संज्ञा
(वनस्पति विज्ञान) मार्जोरम
शेफ ने भुनी हुई सब्जियों पर ताजा मार्जोरम छिड़का ताकि व्यंजन में स्वादिष्ट और मिट्टी जैसा स्वाद आ सके।
भूमध्यसागरीय व्यंजनों में आमतौर पर इस्तेमाल की जाने वाली सुगंधित जड़ी बूटी, मार्जोरम, को अक्सर सॉस, ड्रेसिंग और सूप में मिलाया जाता है।
मैरी का बगीचा जड़ी-बूटियों से भरपूर था, और वह उदारतापूर्वक अपनी फसल को अपने पड़ोसियों के साथ उनकी खाना पकाने और शराब बनाने की जरूरतों के लिए साझा करती थी।
लिली ने जब उबलते हुए बर्तन को हिलाया तो रसोईघर से मार्जोरम की सुगंध आई, जिसने उसे उसके दादा-दादी के खेतों के ग्रामीण क्षेत्र में वापस पहुंचा दिया।
नींबू चिकन की रेसिपी में एक चुटकी मार्जोरम की आवश्यकता थी, जो इस तीखे और चटपटे व्यंजन में हर्बल मिठास का हल्का सा एहसास प्रदान करता था।
ग्रेस को अपनी सुबह की चाय में मार्जोरम का नाजुक और पुष्प जैसा स्वाद पसंद था, क्योंकि इससे उसे आराम मिलता था और उसकी नसों को शांति मिलती थी।
जैक्सन को पास के घास के मैदानों में जड़ी-बूटियाँ तलाशना पसंद था, जहाँ अक्सर उसे जंगली फूलों के बीच प्रचुर मात्रा में उगने वाले जंगली मार्जोरम मिल जाते थे।
जड़ी बूटी मार्जोरम, जिसे वैज्ञानिक रूप से ओरिगैनम मेजराना के नाम से जाना जाता है, सामान्यतः भूमध्यसागरीय क्षेत्र में पाई जाती है और यह पुदीना परिवार की एक प्रजाति है।
लीला को पास्ता सॉस और मांस के मैरिनेड में मार्जोरम का उपयोग करना अच्छा लगता था, क्योंकि यह व्यंजनों को एक अनोखी और मनभावन सुगंध प्रदान करता था।
डेविड, जो एक अनुभवी शेफ हैं, ने इस बात पर जोर दिया कि मार्जोरम एक बहुमुखी जड़ी बूटी है, जो मीठे और नमकीन दोनों प्रकार के व्यंजनों में गहराई और समृद्धि जोड़ती है।
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